Gelatina de flor de Jamaica: rica en antioxidantes y ayuda a la producción de colágeno

La gelatina de flor de Jamaica es un delicioso postre o refrigerio, libre de azúcar y conservantes, ideal como un snack más saludable o antojo “dulce”, con múltiples de beneficios para la salud.

La combinación de la flor de Jamaica, gelatina y chía crean poderoso snack saludable que ayuda a prevenir el envejecimiento, promover la producción de colágeno y con un aporte de proteínas.

A continuación una breve descripción de los ingredientes de esta receta de la creadora de contenido saludable Verónica Celeste Bianco.

• Flores de Jamaica

Un estudio publicado Instituto Multidisciplinario de Publicaciones Digitales (MDPI, por sus siglas en inglés) revela que “la decocción, infusión o maceración de hojas y cálices de Hibiscus sabdariffa (flor de Jamaica) se han utilizado como agente antimicrobiano, antiparasitario, antioxidante, laxante, antiespasmódico, diurético, hepatoprotector, antianémico, antiinflamatorio, analgésico, antitusivo, colerético, antipirético, hipotensor, cardioprotector y neuroprotector”.

• Gelatina

Mientras que la gelatina es una proteína hecha de colágeno animal, que cuando se consume ayuda a darle estructura y fortaleza a los cartílagos, huesos y la piel.

“Tomar gelatina podría aumentar la producción de colágeno en el cuerpo” revela Medline Plus, por lo que su consumo de asocia a la prevención de envejecimiento de la piel, la osteoartritis, la osteoporosis, las uñas quebradizas, la obesidad, la diarrea y muchas otras condiciones.

• Chía

Las semillas de chía provienen de la planta Salvia hispánica están cargadas de nutrientes, fibra dietética, proteínas, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, entre ellos el calcio, magnesio y fósforo; vitaminas como la K, y compuestos bioactivos, que contribuyen a la salud.

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Receta de gelatina de flor de Jamaica

Esta receta de gelatina de flor de Jamaica es muy sencilla, solo deben preparar una infusión y luego utilizarla para preparar la gelatina. A continuación los ingredientes, las cantidades y como hacer cada paso:

Ingredientes:

1 cucharada flor Jamaica, también puedes usar 5 flores, que son el equivalente

1 ramita de canela o 1 cucharadita en polvo

3 hojitas de laurel

1/2 litro de agua caliente

Jugo de 1/2 naranja o limón

1 sobre de gelatina sin sabor

150 ml agua hirviendo

3 cucharaditas de semillas de chía

Modo de preparación:

1.- Agregue el agua a una olla y deje a hervir

2.- Retire, agregue las flores de Jamaica, la canela y las hojas de laurel y deje infusionar por 10 minutos.

3.- Luego agregue el jugo de 1/2 limón o naranja

4.- Agrega la gelatina sin sabor a los 150 mililitros agua caliente

5.- Incorpore la mezcla de gelatina a la infusión

6.-  Agregue las semillas de Chía a la preparación

7.- Sirva en tres recipientes y lleve al refrigerador

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