Cómo el consumo de almendras antes de la comida ayuda a bajar el azúcar en sangre
Las almendras ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus niveles de fibra
Las almendras son ricas en fibras y proteínas. Crédito: Shutterstock
En la alimentación es importante lo que comemos y la manera como la comemos. Haciendo algunos ajustes podemos lograr ciertos beneficios como por ejemplo consumir almendras antes de las comidas tiene un impacto de bajar el azúcar en sangre.
Las almendras son de la familia de los frutos secos, ricas en proteínas, minerales, grasa saludable y fibra, por lo que consumirlas generan sensación de saciedad. Además, ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a sus niveles de fibra.
Se trata de un alimento de un alto valor nutricional que ayuda a mantener el hambre a raya y evitar los picoteos entre comidas que influyen en tener picos de azúcar en sangre.
Las almendras son una alternativa a los productos azucarados, llenos de carbohidratos o altos en calorías, que son el detonante para generar picos de glucosa en sangre y favorecer el desarrollo de la resistencia la insulina.
El consumo de productos azucarados o llenos como pan, dulces, refrescos, y bebidas alcohólicas favorecen la inflamación y son claves en la manera como nuestro cuerpo absorbe el azúcar.
Cómo el orden de comer alimentos influye en la absorción de los nutrientes
El médico graduado en Harvard, Carlos Jaramillo, en una charla en su canal de YouTube explica que el orden en el que comemos los alimentos tiene un efecto en nuestra salud.
Por ejemplo, asegura que comer los vegetales en primer lugar, luego la proteína y de último los carbohidratos hacen que el cuerpo tenga un mayor rango para procesarlos.
Explica que “comenzar con alimentos ricos en fibra, como ensaladas o sopas de vegetales, permite ralentizar la absorción de carbohidratos y grasas, creando una barrera que regula la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo”.
Luego le sigue “la incorporación de proteínas, las cuales generan saciedad, estabilizan los niveles de azúcar y aumentan el gasto calórico durante la digestión; y finalmente, consumir los carbohidratos al final ayuda a retrasar su absorción, evitando picos de glucosa y favoreciendo un almacenamiento energético más eficiente”.
Jaramillo afirma que con esta estrategia puede reducir los niveles postprandiales de glucosa hasta en un 30%.
Incluir de almendras antes de las comidas ayuda a atenuar el efecto de los picos de azúcar en sangre.
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