Aguacate siempre listo: truco para congelarlo y usarlo cuando quieras
Congela aguacate fácil: tritura con limón, congela en porciones. Listo para guacamole, tostadas o salsas.
Conoce las formas de congelar el aguacate para que dure más tiempo. Crédito: Shutterstock
Para aprovechar al máximo de los nutrientes de los alimentos, es clave la manera como lo conservamos. En esta entrega explicaremos cómo congelar el aguacate para que lo puedas usar en el momento que prefieras.
El aguacate es un alimento rico en nutrientes, por eso se le llama el oro verde. Esto se debe a la gran cantidad de ácidos grasos, antioxidantes y nutrientes que contiene. Es el ingrediente ideal para las ensaladas, postres y mucho más.
Este alimento tiende a oxidarse y tomar un color marrón, por lo que es necesario guardarlo de la manera adecuada para que no pierda propiedades y no cambie de color afectando su aspecto.
Paso a paso para congelar el aguacate
Una de las ventajas de congelar aguacate es que lo puede consumir en el momento que lo desees, lo que permite alargar la vida útil del alimento, y disminuyendo las posibilidades de desperdicio.
Además, puedes comprar grandes cantidades y congelarlo para que los disfrutes en otro momento, ya que conserva su sabor, textura y propiedades.
- Guárdelo triturado
1.- Asegúrese de que el aguacate que va a congelar esté bien maduro, sin que esté muy blando, ya que de lo contrario al descongelarlo se tornará algo pastoso.
2.- Corte los aguacates, retire la semilla y extraiga la pulpa con la ayuda de una cuchara.
3.- Una de las opciones para congelar el aguacate es triturado, y guardarlo en un recipiente hermético. De esta forma es ideal para preparar guacamole, cremas o batidos.
Congelar en rodajas
En caso de que los congeles en rodajas o cuadrados, se puede usar en ensaladas o sándwiches.
1.- Agregarle jugo de limón al aguacate para evitar que se oxide y se ponga marrón.
2.- Coloque el aguacate en una bandeja, congélelo por al menos 3 horas y luego colóquelo en una bolsa hermética.
3.- Retire el aire para evitar quemaduras por el frío.
4.- Como previsión de seguridad alimentaria, colóquele la fecha de congelación.
En ambos casos el tiempo de congelación es entre 3 y 6 meses para mantener el aguacate en buen estado.
¿Cuál es la forma de descongelarlo?
Para que el aguacate conserve sus características, se debe llevar al refrigerador varias horas antes de usarlo para que se descongele. Para facilitar este proceso se puede dejar toda la noche.
En caso de que necesite un descongelado rápido, coloque el aguacate en una bolsa sellada y sumerja en agua tibia.
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