Papas al ajillo caseras: Un plato sabroso y fácil de hacer en pocos pasos
Te mostramos el paso a paso para preparar unas deliciosas papas al ajillo
Las papas contienen fitoquímicos como flavonoides, carotenoides y ácido cafeico, con efectos antioxidantes que ayudan a combatir el daño celular. Crédito: Shutterstock
Con pocos ingredientes puedes hacer unas deliciosas papas al ajillo, suaves, con un sabor único, ideal para servir como guarnición, llenas de nutrientes para la salud.
Una preparación sencilla que aporta la dieta, carbohidratos, y grasas como la mantequilla. Además de ajo, aceite de oliva, sal, cilantro y pimienta ricos en antioxidantes.
- Papa
La Solanum tuberosum o papa es uno de los tubérculos más populares del mundo, es un alimento completo, versátil y económico, con múltiples beneficios comprobados para la salud.
Como parte de una alimentación balanceada, tiene un gran valor nutricional, por ser fuente de nutrientes esenciales por sus niveles de carbohidratos complejos; contiene proteínas de alto valor biológico que se potencia al ser combinadas con leguminosas.
Es rica en vitamina C, vitamina B6, ácido fólico (B9), potasio, hierro, calcio y fósforo y es una fuente segura de antioxidantes y citoprotectoras que ayudan a la protección celular.
- Mantequilla
La médica y creadora de contenido de alimentación saludable, Rosa Margarita Campo, creadora de la receta de papas al ajillo, destaca que “la mantequilla es una grasa de origen animal, proveniente de la leche, podemos incluirla en una dieta balanceada si la consumimos en cantidades adecuadas”.
Recomienda leer los ingredientes cuando se va a comprar y cerciorarse que contenga leche pasteurizada, cultivos lácticos, puede ser con o sin sal.
Paso a paso para preparar papas al ajillo
Ingredientes
6 papas
62 gramos de mantequilla sin sal
6 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
3 ramitas de cilantro
Modo de Preparación:
1.- En una olla, agregue agua, las papas y un toque de sal.
2.- Una vez se ablande, retira del fuego, cuela y reserva.
3.- En una sartén agrega el aceite y la mantequilla y sofríe el ajo con un toque de sal y pimienta.
4.- Incorpora las papas y revuelve.
5.- Cocina hasta que se integren todos los ingredientes.
6.- Sirve y espolvorea con más cilantro (opcional)
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