Snack salado crujiente alto en fibra: Chips de lentejas
Incorpora las lentejas a la alimentación con esta sencilla receta de snacks crujientes
Las lentejas es el ingrediente central para esta receta de snack crujiente. Crédito: Shutterstock
Lentejas, agua y una pizca de sal son los ingredientes para un snack crujiente y delicioso que puedes preparar en casa.
La experta de alimentación vegana saludable para bajar de peso, Ami-James Deane compartió en sus redes sociales una receta de snack crujientes de lentejas y los trucos para lograr que queden exquisitos.
Se trata de una sencilla forma de preparar un bocadillo delicioso, de la autora de libros de cocina y planes de alimentación para bajar de peso.
¿Cuál es el aporte de las lentejas?
Las lentejas son legumbres de alto valor nutricional, por lo que es un ingrediente muy utilizado en la cocina vegetariana, ya que tienen un alto contenido de proteínas, carbohidratos no digestibles, fibras solubles e insolubles, almidón resistente, vitaminas, minerales y compuestos fenólicos.
Un estudio publicado Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI) revela que dependiendo del tipo de lenteja varía la composición nutricional. “El consumo de legumbres se ha asociado con un menor riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedad coronaria, diabetes y cáncer colorrectal”, agrega.
Uno de los beneficios de las lentejas es su alto nivel de fibra soluble, como la pectina, que tiene un nivel equivalente de fibra soluble como prebióticos debido a sus efectos beneficiosos para la microbiota intestinal, la fermentabilidad y las propiedades antiinflamatorias.
Chips de lentejas
La creadora de recetas vegetarianas ofrece una manera sencilla y práctica de incorporar las lentejas a la alimentación, con este snack crujiente y alto en fibra.
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas
2 tazas de agua
Una pizca de sal
Modo de preparación:
1.- En un recipiente agrega las lentejas rojas en agua hirviendo, deja en remojo durante 10-15 minutos.
2.- En una licuadora, incorpora las lentejas, el agua, la sal y licua bien.
3.- Pasa la mezcla a una olla y cocina a fuego bajo, hasta que espese.
4.- Añada la preparación a un recipiente y refrigere hasta que se cuaje.
5.- Desmolde, corte en láminas cuadradas.
6.- Coloque las láminas de lentejas sobre una bandeja y espolvoree las especias de su preferencia.
7.- Lleve al horno a 180 Celsius durante 20-30 minutos. A mitad de cocción de vuelta a todos los snacks y, complete el tiempo de horneado.
8.- Deje reposar, y disfrute.
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