Mix de verduras listos en minutos: 3 combinaciones inteligentes para toda la semana
Prepara verduras deliciosas con tres sencillas recetas
Le puedes dar un toque diferente a las verduras, combinándolas y agregando especias para un resultado sabroso. Crédito: Shutterstock
Aumenta el consumo de vegetales con tres recetas deliciosas, fáciles preparar y un aderezo para acompañarlas. Son tres mix de verduras con combinaciones de vegetales, tubérculos y especias con un resultado delicioso.
Se trata de tres mix de verduras compartidas por Majo Herrero especialista en cocina saludable, que comparte receta en redes sociales a través de la cuenta Mi Corazón de Arroz.
¿Qué tienen de especial estos mix de verduras?
Las recetas presentan una mezcla de sabores y texturas que le dan un toque diferente y se convierten en una alternativa a las ensaladas.
La primera mezcla es de berenjena, papa, cebolla y pimentón; la segunda mezcla es de batata, cebolla y manzana y la tercera es un mix de calabazas y calabacín con especias.
La parte más laboriosa esta receta es desinfectar todos los vegetales y cortarlos en cuadritos, tratando de que sean todos del mismo tamaño para facilitar una cocción uniforme.
La otra clave de esta receta son las especies que se van a utilizar, que van desde el básico: sal y pimienta hasta la cúrcuma, el aceite oliva y la canela para darle un toque distintivo a cada una.
Una vez que se cortan las verduras, se colocan en las bandejas, se le agregan las especias, el aceite y se masajean para que queden bien cubiertas.
Recetas de mix de verduras
A continuación detallamos los ingredientes de cada una de las recetas.
Berenjena y papas con un toque de especias
-1 berenjena
-1 papa grande
-1 pimentón verde
-1 cebolla
-1 cucharadita de sal
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharada de orégano
-1 cucharada de tomillo
-1 cucharadita de romero
-2 cucharadas de aceite de oliva
Batata y manzana
-1 cebolla
-1 pimentón rojo
-1 batata
-2 manzanas
-1 cucharadita de sal
-1 cucharita de pimienta
-1 ½ de paprika
-1 cucharadita de canela
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
Calabazas y calabacín
-Media calabaza
-Media calabacita
-Una calabaza de tronco
-Un calabacin
-Una cucharadita de sal
-Una cuchara de pimienta
-Una cucharada y media de pimentón
-Una cucharada de cúrcuma
-Una cucharada de miel
-Dos cucharadas de aceite de oliva
Una vez que tengamos lista las tres bandejas con mix de verduras, las vamos a meter en el horno a 180° por 40 minutos.
Pasado ese tiempo se sacan, se deja reposar y se sirve.
Estos mix de verduras son ideales para guardar para toda la semana, por lo que se pueden guardar en recipientes herméticos, refrigerarlo y utilizarlo cuando prefieras.
Mientras que el aderezo es muy sencillo de preparar, solo debe mezclar 100 ml de yogur griego, una cucharada de mostaza, una cucharadita de salsa inglesa, el jugo de medio limón, ajo triturado o en polvo, sal y pimienta. Mezclas todos los ingredientes y lo pones en un frasco tapado y llevas a refrigerar.
Solo toca servir las verduras, agregarle un poco de aderezo y a disfrutar.
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