El lugar ideal para guardar plátanos no es ni la nevera ni el frutero
Esta fruta es sumamente consumida en verano por sus propiedades proteicas
Los plátanos albergan un gran número de componentes como potasio, carbohidratos así como vitaminas y minerales. Crédito: Shutterstock
Pocas frutas resultan tan versátiles y nutritivas como el plátano. Ya sea en batidos, postres o como un snack natural, es común tenerlos siempre a la mano en casa. Sin embargo, muchas personas aún desconocen cuál es el lugar más adecuado para conservarlos frescos y en buen estado el mayor tiempo posible. A pesar de que el refrigerador o el frutero parecen las opciones más obvias, lo cierto es que ninguno de estos dos espacios resulta el más indicado.
El mejor lugar para guardar plátanos es un sitio seco, con sombra y temperatura ambiente, lejos de otras frutas. Este entorno permite que el plátano mantenga su textura, color y sabor natural sin acelerar su proceso de maduración ni alterar su composición.
Por qué este lugar es el más adecuado para los plátanos
Los plátanos son sensibles al frío y al gas etileno, por lo que su conservación depende directamente del entorno donde se ubiquen. Un lugar ventilado, sin exceso de luz y alejado de fuentes de calor, permite que maduren de forma natural sin deteriorarse prematuramente.
Por lo anterior, guardarlos en el refrigerador puede ser contraproducente. Aunque muchas personas lo hacen para extender su vida útil, el frío afecta la textura del plátano, oscurece su cáscara y puede modificar su sabor. También puede interrumpir su proceso natural de maduración, haciéndolo menos agradable al paladar.
El frutero tampoco es la mejor alternativa si hay otras frutas cerca. Y es que al estar cerca de manzanas, peras o tomates, por ejemplo, liberan etileno, lo que acelera el deterioro del plátano. Además, si hay acumulación de humedad en el frutero, se favorece la aparición de moho o la putrefacción.
Consejos para conservar frutas frescas en verano
Durante la temporada de calor, es importante seguir ciertas recomendaciones para mantener los plátanos y otras frutas en buen estado:
- Dejar los plátanos colgados o en una rejilla independiente también contribuye a su conservación.
- No lavar la fruta hasta el momento de consumirla, para evitar que la humedad acelere su descomposición.
- Usar rejillas o cestas transpirables en lugar de contenedores cerrados.
Con simples ajustes en su almacenamiento, las frutas pueden conservar su frescura y sabor durante más tiempo, incluso en pleno verano.
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