Aldi: qué hace la tienda con la comida que no se vende
Aldi dona alimentos no vendidos a bancos de comida y recicla el 90% de su basura no alimentaria, en su meta de reducir desperdicios para 2030
En lugar de crear exhibidores llamativos que se desechan tras unos días, los productos se muestran en los mismos empaques en los que fueron transportados. Crédito: QualityHD | Shutterstock
Además de sus bajos precios y su rápido crecimiento en Estados Unidos, la cadena alemana Aldi ha consolidado su reputación como una de las empresas minoristas más comprometidas con la reducción del desperdicio de alimentos.
Con más de 2,500 tiendas en el país, Aldi no solo compite con gigantes como Walmart en precio, sino que también apuesta fuerte por prácticas sostenibles que buscan impactar positivamente a la comunidad y al medio ambiente.
Un modelo que prioriza la eficiencia y la sostenibilidad
El desperdicio de alimentos representa uno de los desafíos más urgentes del sistema alimentario estadounidense.
Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), entre el 30% y el 40% del suministro total de alimentos del país termina en vertederos.
Buena parte de ese desperdicio ocurre en tiendas minoristas que compran más de lo que pueden vender.
Aldi ha respondido a ese problema con una estrategia clara: operar tiendas más pequeñas, más eficientes y con un surtido optimizado.
Mientras la mayoría de los supermercados estadounidenses promedian 40,000 pies cuadrados, las tiendas Aldi se limitan a 12,000 pies cuadrados.
Este tamaño más compacto no solo reduce el consumo energético, sino que limita el volumen de productos exhibidos y, por tanto, el desperdicio.
Además, la compañía emplea un sistema digital que calcula automáticamente las cantidades necesarias de productos según la demanda local, evitando así el exceso de inventario.
¿Qué pasa con la comida que no se vende?
A diferencia de muchas tiendas, Aldi no tira a la basura los productos que no se venden. En cambio, dona los alimentos aún aptos para el consumo a la red de bancos de alimentos Feeding America.
Incluso los productos no comestibles se reutilizan: en 2021, más de 1.9 millones de libras de alimentos no aptos para humanos fueron redirigidas en tiendas del Medio Oeste hacia reciclaje o alimento para animales.
El compromiso de Aldi va más allá de la comida. Desde 2016, la cadena forma parte del programa 2030 Champions del USDA y la Agencia de Protección Ambiental (EPA), el cual incluye a otras grandes marcas como Starbucks, Wendy’s y los hoteles Hilton.
El objetivo del programa es reducir a la mitad el desperdicio de alimentos para el año 2030, meta que Aldi se ha propuesto cumplir con políticas innovadoras y prácticas de consumo responsable.
Más allá del producto: empaque, bolsas y reciclaje
Otra diferencia clave en Aldi es la manera en que presenta los productos. En lugar de crear exhibidores llamativos que se desechan tras unos días, los productos se muestran en los mismos empaques en los que fueron transportados.
Además, la tienda no ofrece bolsas plásticas ni de papel, y alienta a sus clientes a llevar sus propias bolsas reutilizables.
Esta política, que en otros contextos podría parecer incómoda, refuerza la cultura de consumo responsable entre los compradores.
En cuanto a los residuos no alimentarios, Aldi también marca la diferencia: el 90% de los residuos como baterías y aparatos electrónicos es reciclado o donado a centros especializados, minimizando su impacto ambiental.
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