Diez días para explorar la gastronomía dominicana

Los condimentos, sabores y aromas de la cocina dominicana inundarán la ciudad durante 10 días, con la presentación de una muestra que permitirá a los neoyorquinos explorar la riqueza culinaria de la isla.

Se trata del Taste DR, una iniciativa creada por el Ministerio de turismo (MITUR) de la República Dominicana que cuenta con el respaldo de Presidente Beer, USA. Esta fiesta culinaria, en la que se podrá degustar platos típicos de ese país, se desarrollará desde el viernes 24 de este mes y concluirá el domingo 2 de septiembre.

Lucien Echavarría, directora de la Oficina de Promoción Turística Dominicana para la Costa Noreste de Estados Unidos, detalla que esta feria gastronómica surgió hace dos años con el propósito de crear una plataforma que pudiera permitir a otras culturas adentrarse en la cocina quisqueyana.

“Nuestro país es conocido en todo el mundo por sus hermosas playas. Cuando la gente piensa en República Dominicana esencialmente le llegan a la memoria el sol y la arena, pero nuestra nación encierra mucho más que eso. Nuestra oferta culinaria es variada, rica y cargada de sabores únicos, queremos que la gente los conozca”, comenta sobre los platos que funden recetas provenientes de la gastronomía española, africana y aborigen.

Echavarría explica que la buena acogida que recibió la primera edición del festival en la ciudad dejó abierta la posibilidad de dar continuidad al evento, y adelanta que la Oficina de Promoción Turística de República Dominicana aspira a hacer de Taste DR una muestra itinerante que abarcará diversos estados del país.

“Quedamos muy satisfechos con la primera edición de esta actividad y a partir de esta entrega, la feria se realizará de manera anual. Queremos extender esta experiencia a estados como Connecticut y Filadelfia, entre otros destinos, sin dejar de lado Nueva York que es nuestro punto de partida. Estamos muy contentos con el curso que ha tomado la muestra”, agrega.

El circuito de restaurantes

Como parte del festival, un menú dominicano estará disponible en 11 bares y restaurantes de la ciudad, en lugares como Taco Mix, en East Harlem, Colonial, en el Bronx, La lotería, en el East Village y Las Lap’, en el Lower East Side. De igual manera, también participarán restaurantes en el vecindario del Alto Manhattan, entre los que figuran Vacca Grill and Lounge  y Taboga. La selección de restaurantes también incluye Mamajuana Café, en Iselin, Nueva Jersey.

“Tendremos los platos en restaurantes de varias zonas de la ciudad con un menú a cargo del renombrado Chef Kelvin Fernández, ganador de la competencia de Food Network ‘Beat Bobby Flay’, entre otros muchos méritos. Las bebidas no pueden faltar en esta propuesta y por eso tenemos también al mixologo Darnell Holguín quien ayudará a maridar las bebidas con las comidas”, subraya.

Echavarría además destaca que al margen de la muestra de comidas habrá también demostraciones de populares productos que se producen en la isla como el cacao. Explica que las ofertas incluyen cocteles y cerveza, almuerzo y cenas especiales con precios que rondarán entre $15 hasta  $45 dólares por persona.

“Será una experiencia fantástica en la que se pondrá saborear platos exquisitos. También tendremos una agenda alterna de actividades especiales que no se pueden perder”, concluye.

En detalle:

Qué: Muestra gastronómica ‘Taste RD’

Cuándo: Desde el viernes 24 de agosto hasta el domingo 2 de septiembre.

Dónde: En diversos bares y restaurantes de la ciudad.

Información: http://www.tastedominicanrepublic.com