Top 5 recetas ricas en colágeno para mejorar tu piel y articulaciones
Aumenta el consumo de colágeno con 10 deliciosas y fáciles recetas
Aprende 10 deliciosas recetas para aumentar el consumo de colágeno. Crédito: Shutterstock
El colágeno es una de las proteínas más importantes del cuerpo, un componente esencial para la piel, los músculos y tendones, por lo que se recomienda el consumo de alimentos ricos en esta macromolécula para ayudar a mantener la salud y evitar los dolores.
A partir de los 35 años el cuerpo comienza a perder el colágeno de manera natural y es cuando aparecen los primeros síntomas de malestares. Uno de los principales roles de esta proteína es proporcionar estructura a la piel, por lo que un óptimo consumo del mismo previene las arrugas, la flacidez, aparición de arrugas, contribuye a la densidad y fortaleza ósea.
A partir de 40 años y entre los deportistas se recomienda incorporar el consumo, alimentos ricos en colágeno o los que ayudan a su producción.
Beneficios del colágeno para la salud
Es importante incluir en nuestra dieta alimentos que contengan colágeno para prevenir problemas articulares y musculares; así como lesiones. Además, están los suplementos de colágeno hidrolizado en cápsulas o en polvo que son más fáciles de absorber.
El colágeno evita la degeneración del cartílago, y por consiguiente previene el dolor articular.
- Al mantener la densidad ósea ayuda a la reconstrucción del hueso, previene el riesgo de fracturas.
- Ayuda a reducir la degradación de la masa, ya que retiene sales de calcio en su matriz, lo que contribuye a mantener los huesos en estado óptimo.
- Mejora el engranaje articular amortiguando contusiones en ligamentos y articulaciones, porque el colágeno devuelve lubricación a esta estructura.
- Mejora la condición de los discos intervertebrales y los meniscos, lo que contribuye a un menor riesgo de padecer hernias discales y problemas asociados.
- Aumenta el rendimiento cardíaco y del músculo estriado en general.
Para incorporar el colágeno en la dieta te presentamos 5 recetas
Trufas de colágeno y coco keto
Las trufas keto con colágeno son deliciosas y fáciles de preparar. Para esta receta necesitaremos 3 cucharadas de harina de coco, 3 cucharadas de agua, 2 cucharadas de colágeno en polvo, 2 cucharadas de eritritol y 10 gramos de aceite de coco.
Coloca todos los ingredientes secos y mézclalos. A la par derrite el aceite de coco y añade los ingredientes secos, añadir el agua y mezclar, formar una masa y hacer bolitas, pasarlas por eritritol y estarán listas para disfrutar.
Smoothie de fresa con colágeno
El Smoothie de fresa con colágeno es ideal para saciar el hambre matutina o para luego de hacer ejercicios. Necesitaremos 1/4 taza avena, 1/2 cucharada de chía, 1 cucharada de colágeno hidrolizado, 1/2 taza leche vegetal, 4 fresas grandes, lavadas y partidas, hielo y endulzante al gusto.
Agrega todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta que queden perfectamente integrados. Sirve y disfruta.
Té matcha
Como si se tratara de una pócima mágica, el té matcha es una bebida reconfortante para el otoño, ideal para las personas que deseen romper el ayuno.
Para esta bebida necesitaremos 200 mililitros de bebida de coco sin azúcar, una cucharadita de té matcha ecológico en polvo, 20 gramos de colágeno hidrolizado, 5 gramos de maca, esencia de vainilla sin azúcar o vainilla en polvo y canela al gusto.
Caliente la bebida de coco, infusiona el matcha en 50 ml de agua hirviendo, une las dos preparaciones en una taza, mezcla bien y está listo para disfrutar. Para la temporada de verano, puedes hacer una versión fría.
Bocadillo de pistacho keto
Ideales para meriendas y snacks estos cuadrados de pistachos son prácticos. Solo necesitas 75 gramos de pistachos sin cáscara, 6 gramos de colágeno en polvo, 6 gramos harina de coco, 1 cucharada de eritritol y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Para lograr una consistencia ideal debes triturar los pistachos con la mini pimer hasta que quede casi una pasta densa. Luego añade el resto de ingredientes y mezclar. Pasa la preparación a un molde, estirar y refrigerar mínimo 5 minutos. Luego cortas en cuadrados y ya tienes tus bocadillos de pistacho.
Brownie keto con colágeno
Para unos deliciosos brownie necesitaremos 12 cucharadas de colágeno sin sabor, 3/4 taza eritritol, 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar, 3/4 taza harina de almendras, 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 taza crema de almendras, 1/2 taza (4) claras de huevo, 1/4 taza leche de almendras sin azúcar, 2 cucharaditas de extracto de vainilla y 2 onzas de chispas de chocolate negro.
Primero bate los ingredientes secos en un tazón pequeño y luego agregue los ingredientes húmedos, incluyendo la vainilla y mezcle hasta que quede suave. Luego incorpore las chispas de chocolate.
Añada la mezcla a un molde previamente engrasado o cúbralo con papel pergamino, extienda la masa sobre el fondo de manera uniforme con una espátula. Hornee durante 18-20 minutos a 350F hasta que al insertar un palillo o cuchillo salga un poco sucio. Deje enfriar y sirva, en caso de que quede puedes llevarlo a la nevera para consumir después.
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