Cumple tus antojos sin remordimientos… es posible
Si logramos balancear nuestros alimentos con nuestras emociones es más probable que podamos comer moderadamente sin sufrir
Vivir pendiente de las etiquetas nutricionales y las calorías puede convertirse en un tormento. Crédito: Shutterstock
Especialmente en esta época de fiests, hay una notable persecución sobre los alimentos que nos permiten deleitarnos con su sabor, aroma e incluso consistencia y pareciera que quien se consiente y procura este tipo de antojos, tiene que vivir el triste calvario de la crítica.
Si bien es cierto que a Elvis Presley no lo llevó por el buen camino de la salud abusar del famoso Sandwich Elvis, preparado con plátano, tocino y mantequilla de cacahuete, también lo es que algunas celebridades sí han sabido hacerlo como Penélope Cruz, quien parece ser una auténtica fanática de los chocolates.
Adriana Ortemberg, autora del libro La cocina de la felicidad, de Editorial Urano, explica que saborear un platillo o la golosina predilecta es, además de irresistible, una oportunidad para entregarnos al disfrute, por lo que debemos de librarnos del sufrimiento en ese momento.
“El hecho de comer algo de nuestro agrado nos brinda placer debido a varias razones como es la respuesta fisiológica de sentirse saciado, además de poder experimentar un momento de alegría”, explica la experta y agrega: “Hay vínculos entre lo que comemos y el aspecto emocional. Por ejemplo, de muy pequeños, la alimentación también representaba contacto con la madre, lo cual nos brindaba seguridad y confort, por lo que también podemos disfrutar de la memoria olfativa y la ligada al paladar, cuando probamos cierto platillo”.
No todos tenemos el autocontrol tan ejercitado como para saber limitarnos ante una bolsa de dulces, cacahuates o un exquisito pedazo de pastel, por lo que después de comer aquello que nos encanta con la velocidad de un campeón olímpico, solemos padecer un remordimiento mucho más grande que la bolsa que acabamos de vaciar.
Adriana Ortemberg expone que es importante reflexionar, si este es nuestro caso, sobre las razones por las esto nos ocurre y detectar si hay alguna situación emocional a la que necesitemos dar cauce para que el alimento no sea el consuelo.
Asimismo, recomienda evitar a toda costa del abuso y buscar que la porción y frecuencia sean adecuadas en referencia a nuestra edad, ingesta calórica recomendada, estado de salud, así como a la actividad física que tengamos. De este modo, cuando vayamos a sucumbir frente a un trozo de chocolate amargo, haremos de ese instante un momento de placer, sin sufrimiento.
Para finalizar, Adriana Ortemberg sugiere re-educarnos en lo que comemos para no sacrificar la salud, y buscar un estilo de vida que nos permita disfrutar de algo tan vital y placentero como es la comida, en vez de padecer el terrible calvario de abstenernos de ella.
Para leer: Virtudes curativas de las col y otras verduras, Jorge Sintes Pros, Editorial Obelisco.
Para ver: Comer, rezar y amar, dirige Ryan Murphy, Estados Unidos (2010).
Colaboración de Fundación Teletón México
“La resiliencia te ayuda a crecer en la adversidad”
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