Por qué NUNCA deberías comprar filete mignon
Lo mejor es que optes por otros cortes de carne mejores
Este corte es uno de los más caros que puedes comprar. Crédito: Goumbik | Pixabay
Por sorprendente que parezca, el filete mignon es uno de los cortes de carnes que debes evitar al comprar en el supermercado. Y es que es bien sabido que este filete es de los mejores cortes que puedes pedir, sobre todo si lo que busca es una carne tierna, ya que es un corte de carne increíblemente blando, lo que lo vuelve un placer morderlo.
El problema con este corte es que no tiene mucha grasa, lo que significa que tampoco tiene mucho sabor. Debes tomar en cuenta que un filete realmente bueno no solo debe tener la textura ideal, sino también el sabor ideal. Es decir que estos dos aspectos deben estar bien balanceados.
Otra cosa en contra es que este corte de carne suele ser bastante caro, sobre todo si lo pides en un restaurante. Toma en cuenta que hay otras opciones mejores por las que, además, no tendrás que pagar tanto, según se informó en Mashed.
Otras de estas mejores opciones en cuanto a textura y sabor serían el T-Bone, el Ribeye y la falda o brisket.
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