Diabetes: 10 ingredientes básicos para hacer jugos que disminuyan el azúcar en sangre rápidamente
Se estima que al menos 86 millones de adultos estadounidenses de más de 20 años de edad padecen de prediabetes. El estilo de vida y la calidad en la alimentación juegan un papel esencial, piérdele el miedo a los jugos y descubre cuáles son los mejores ingredientes para controlar posibles glucemias y mejorar la resistencia a la insulina
Además, los plátanos y el aguacate de este batido le dan una consistencia cremosa, mientras que agregan vitamina K, potasio, fibra y ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón. Crédito: Imagen de Konstantin Kolosov en Pixabay | Pixabay
El azúcar en sangre es uno de los temas más candentes en la actualidad, por una buena razón: sus implicaciones en la salud a nivel mundial y su directa relación con la diabetes. Los casos de prediabetes están creciendo en todo Estados Unidos, se estima que al menos 86 millones de adultos estadounidenses de 20 años o más tienen prediabetes, que es más de 1 de cada 3 y lo peor de todo es que el 90% de estas personas no saben que la tienen. Se ha comprobado que existen diferentes factores que incrementan el riesgo, entre los principales se encuentran la falta de ejercicio, la obesidad y sobrepeso, diabetes gestacional, presión arterial alta, niveles de colesterol, síndrome de ovario poliquístico o antecedentes familiares de diabetes. Y por supuesto uno de los aspectos principales es la calidad de la dieta, finalmente el tipo de alimentos que consumimos influye directamente en los niveles de azúcar en sangre.
La prediabetes consiste en niveles elevados de azúcar en sangre, pero que no son lo suficientemente altos como para ser diagnosticados con diabetes. Y por obvias razones es el antecedente de síntomas que conlleva a la diabetes tipo 2, los alimentos procesados y altamente refinados que se consumen con tanta frecuencia se digieren rápidamente en azúcar y causarán un aumento en la glucosa en sangre que puede conducir a un mayor riesgo de desarrollar una variedad de enfermedades. Es bien, sabido que los niveles de azúcar en sangre irregulares crónicos están relacionados con muchas afecciones inflamatorias de la salud, incluido un mayor riesgo de diabetes tipo 2, enfermedad coronaria, hígado graso, cáncer, degeneración macular, problemas de fertilidad en hombres y mujeres y obesidad.
Existen muchas herramientas que intervienen en la prevención, como es el caso de la actividad física, gozar de un peso saludable y por supuesto la elección de alimentos nutritivos. En particular, todo se ha dicho sobre la ingesta de jugos en diabéticos, sin embargo tenemos una buena noticia eligiendo los ingredientes adecuados pueden ser un maravilloso aliado ya que incrementan el consumo de frutas y verduras. También hidratan al organismo y benefician la salud a todo nivel.
¿Cuáles son los mejores ingredientes de jugos para diabéticos?Jengibre
1. Jengibre
No es ningún secreto hablar sobre el inmenso potencial medicinal del jengibre, es una de las especias más antiguas que existen y se relaciona con sus poderosos antioxidantes. De acuerdo con una reciente publicación de la Asociación Británica de Diabéticos (Diabetes UK), los investigadores de la Universidad de Sydney, Australia, encontraron que los extractos de jengibre ricos en gingeroles pueden aumentar la absorción de glucosa en las células musculares sin usar insulina y, por lo tanto, pueden ayudar en el manejo de niveles altos de azúcar en sangre. Además, el jengibre goza de grandes propiedades antiinflamatorias, beneficia la pérdida de peso y aporta un sabor muy especial en jugos y licuados.
2. Cúrcuma
Otra especia curativa que no puede faltar en los jugos para diabéticos es la raíz de cúrcuma, la cual se ha posicionado como uno de los ingredientes naturales más relevantes de los últimos tiempos. De manera específica, se ha demostrado el efecto positivo de la curcumina en las personas prediabéticas ya que es una sustancia que tiene el poder de retrasar el desarrollo de la diabetes y se asocia con un efecto protector. La razón principal son sus beneficios para suprimir el aumento de los niveles de azúcar en sangre, también beneficia la digestión y se relaciona con cualidades cardioprotectoras.
3. Melón amargo
El melón amargo se ha posicionado como una magnífica alternativa para el control de la diabetes y aunque ha sido poco explorado en algunas regiones occidentales, en las culturas asiáticas brilla por sus propiedades para disminuir los niveles de azúcar en sangre. Es conocido como calabaza amarga o pera de bálsamo, es un vegetal de la familia de las Cucurbitáceas y su nombre científico es Momordica Charantia, se considera dentro de la misma especie a la que pertenecen la calabaza, la sandía, el melón y el pepino. Es originario de regiones tropicales y sub tropicales de Asia, África, América del Sur y el Caribe y conocido por sus propiedades curativas, antioxidantes y regenerativas. En particular, el té de melón amargo se ha utilizado como un remedio medicinal en África, Asia y América Latina debido a que han descubierto que el consumo frecuente, puede reducir los niveles de azúcar en la sangre ¿Por qué beneficia el control de la diabetes? Por su contenido en varios ingredientes medicinales, entre ellos la momordina, el Polipéptido P, charantin y vicina, que se asocian con grandes beneficios para reducir la glucosa en la sangre.
4. Toronjas
Es bien sabido que las personas con prediabetes y diabetes deben de tener especial cuidado con el consumo de frutas, por fortuna la familia de los frutos cítricos es una de las mejores alternativas. Una de las mejores adiciones para los jugos para diabéticos son las toronjas, no solo por que son de bajo índice glucémico y aportan muy pocas calorías. En particular las toronjas contienen poderosos y especializados antioxidantes como la naringenina, que ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina. Además, es una fruta ideal para bajar de peso. De hecho se cuenta con estudios en los que se ha demostrado que comer la mitad de una toronja fresca antes de cada comida mostró una reducción significativa en los niveles de insulina posglucosa 2 horas en comparación con el placebo.
5. Limones
Otra de las frutas cítricas que no pueden faltar en la dieta de personas diabéticas, son los limones. Se trata de uno de los alimentos de mayor potencial medicinal de todos los tiempos, la investigación ha demostrado que su extraordinario contenido en polifenoles mejora significativamente la insulina, glucosa y la leptina sérica, aspectos que mejoran la resistencia a la insulina y el control del peso. Es por ello que el jugo fresco de un limón es un ingrediente que no puede faltar en la elaboración de jugos y licuados, para disminuir la glucosa en sangre. Además, el limón brilla por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y sobre todo es maravilloso para depurar al organismo de todo lo que no necesita.
6. Peras, bayas y manzanas
Las frutas son el mejor aliado de una alimentación equilibrada y saludable. Si bien son ricas de manera natural en azúcar y carbohidratos, en la alimentación diabética vale la pena seleccionar aquellas que son bajas en azúcar y ricas en fibra soluble e insoluble (la fibra soluble todavía está presente en el jugo). Particularmente la fibra soluble, es muy importante en la regulación de los niveles de azúcar en sangre, es por ello que es indispensable integrar en los jugos manzanas, peras y bayas, como moras, frambuesas, fresas y arándanos. No solo aportarán un sabor delicioso, brillan por su contenido en antioxidantes y otros nutrientes esenciales que potencian la salud.
7. Verdes de hoja
Probablemente el uso de vegetales de hoja verde en jugos y licuados enfocados en regular el azúcar en sangre, es una de las adiciones más importantes. Son saciantes, muy bajas en calorías y aportan poderosos minerales, vitaminas, antioxidantes y fibra que resultan esenciales en el control de la glucosa en sangre. Apuesta por añadir un puñado de espinacas, col rizada/kale, acelgas, lechuga o brócoli. Además, son la perfecta adición para cumplir con los requerimientos diarios de vegetales, promueven un peso saludable y aumentan los niveles de energía.
8. Canela
La canela es una de las especias más recomendadas en la alimentación diabética y es que no solo es un magnífico y saludable sustituto del azúcar, brilla por sus propiedades hipoglucemiantes. Se cuenta con estudios en los que se ha demostrado que tan solo una cucharadita de canela al día puede disminuir significativamente los niveles de glucosa en sangre en ayunas y aumentar la sensibilidad a la insulina. La canela también, es ideal para combatir los antojos por alimentos dulces y tiene el poder de acelerar el metabolismo, por lo tanto beneficia diversos aspectos necesarios para un buen manejo de la diabetes.
9. Semillas de chía
Las semillas de chía y otros alimentos ricos en omega-3, como el pescado azul de agua fría, las nueces, las semillas de lino y las semillas de cáñamo, proporcionan grasas saludables que ayudan a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre junto con la ventaja adicional de la fibra (excepto el pescado) y los nutrientes que también trabajar hacia una modulación saludable del azúcar en sangre. Son una de las mejores adiciones en jugos y licuados para equilibrar la glucosa en sangre, además son increíblemente saciantes y mejoran el rendimiento tanto físico como mental.
10. Aceite de coco
Las grasas saludables en cantidades moderadas siempre serán un buen aliado para controlar la diabetes y el aceite de coco es una de las mejores adiciones. De acuerdo con un estudio encabezado por el Instituto Garvan de Investigación Médica en Australia, demostró que una dieta rica en aceite de coco protege contra la ‘resistencia a la insulina’ en el músculo y la grasa y puede penetrar la pared celular en la mitocondria para proporcionar energía a la célula en ausencia de insulina. También, se cuenta con otra referencia interesante un estudio realizado en 2010 encontró que el ácido láurico que se encuentra en el aceite de coco puede proteger contra la dislipidemia inducida por la diabetes. Así que ya lo sabes integrar una cucharada, en jugos y licuados es un buen aliado para prevenir glucemias y llenar tu dieta de grasas saludables.
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