Bartender comparte cuatro señales de alerta que debes considerar al pedir una bebida

Una bartender compartió un video a través de TikTok en el que muestra lo que no se debe hacer al preparar una bebida. “Si ves a algún cantinero haciendo esto… corre”, escribió en la descripción del clip.

@alamonh

If you see any bartenders doing this… run #alamo #bartok #redflag #restauranttok @Coach

♬ original sound – Amanda Munro

1. Incorrecta manipulación de la guarnición

Lo primero que la bartender de Alamo Texas BBQ and Tequila Bar en New Hampshire muestra como error el exprimir la lima y dejarla caer en la bebida. Tocar con las manos la fruta que cae en la bebida, sin que la guarnición ni las manos estén limpias, transfiere gérmenes.

Como medida principal para prevenir enfermedades por contaminación de alimentos, debe lavarse la guarnición antes de cortarse. Cortar limones y limas sin lavar el cuchillo y la tabla de cortar también se considera contaminación cruzada.

2. Toca la parte superior del popote o pajita

El siguiente error que muestra @alamonh es tocar la parte superior de la pajita al colocarla en el vaso. Si el cantinero no se ha lavado las manos está transfiriendo bacterias y otros gérmenes que pueden causarte una intoxicación alimentaria.

3. Toma el vaso por el borde

Sujetar los vasos o copas por el borde es incorrecto. Se transfieren bacterias y otros gérmenes a una zona donde el cliente coloca la boca.

4. Toma el hielo con el vaso

Si el vaso no se ha lavado correctamente al sumergirlo en el recipiente contaminará los hielos limpios. Además, el vaso puede astillarse y dejar pedazos de vidrio en la bebida.

No todos los casos de contaminación del hielo se deben a una máquina del hielo sucia. El hielo también puede contaminarse y enfermarte por contacto con unas manos mal lavadas. Como cuando arrastran un vaso por una cubeta de hielo con las manos desnudas o se dejar caer la pala de hielo con el mango en contacto con el hielo. El hielo se considera un alimento y debe manipularse con las manos y los utensilios limpios.

Algunos trabajadores de restaurantes aconsejan pedir las bebidas si hielo. Muchos restaurantes no limpian y desinfectan su máquina de hielo con regularidad. “Casi ningún restaurante o bar limpia sus máquinas de hielo con la regularidad que se supone”, dijo un cantinero a Business Insider.

Hay bacterias que pueden causar daños graves a los humanos que pueden sobrevivir en cubitos de hielo. Casos no deseados de cólera, Salmonella, E. coli y Norovirus, además de muchas otras enfermedades, pueden ocurrir por la ingestión de hielo sucio, señala Hygiene Food Safety.

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