Descubre cómo algunos alimentos “sanos” pueden elevar tus niveles de azúcar en sangre

Cada día son más las personas que adoptan un estilo de vida saludable que les permita prevenir o revertir enfermedades, sin embargo, hay algunos alimentos considerados sanos que pueden provocar un aumento de los niveles de azúcar en sangre.

Vandana Sheth, dietista y nutricionista certificada y portavoz de la Association of Diabetes Care & Education Specialists explica que si tienes prediabetes, diabetes o no la padeces se debe procurar limitar los aumentos repentinos de azúcar en la sangre.

“Las grandes fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre, concretamente los picos, pueden dañar los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de derrames cerebrales y enfermedades cardíacas”, indica.

Mientras que el especialista en medicina funcional y graduado en la Universidad de Harvard, Carlos Jaramillo, señala que muchas veces, en la búsqueda constante por una vida más saludable, encontramos “alimentos etiquetados como “saludables” que   pueden no ser tan buenos para nosotros”.

Jaramillo hace un repaso por algunos de estos alimentos que nos pueden afectar los niveles de azúcar en sangre.

La fruta deshidratada pierde poder de saciedad

Las frutas deshidratadas tiene un agradable sabor y parecen nutritivas, la realidad es que pierden su capacidad de saciedad al reducir su contenido de agua en el proceso de deshidratación.

Por si fuera poco, con el aumento en la concentración de azúcares, hace que terminemos comiendo más de lo necesario.

Los jugos de fruta tienen altos contenidos de azúcar

Jaramillo dice que hay que prestarle atención a los jugos de naranja y mandarina, toda vez que estas bebidas tienen una mayor cantidad de azúcar y fructosa que una gaseosa.

Por esta razón, representan una opción no tan saludable como se podría pensar.

Los cereales y granolas llenos de azúcar

Aunque los cereales y granolas son promovidos como un desayuno saludable, están llenos de azúcares. Este tipo de alimentos tienen un alto índice glucémico, lo que se traduce en que se digieren rápidamente provocando un aumento repentino de azúcar en la sangre.

Explica que los yogures industriales, no son tan naturales como suponemos, ya que en su mayoría contienen grandes cantidades de químicos agregados para saborizarlos, lo que resta los beneficios de la fermentación.

Las bebidas deportivas y gaseosas

Otros alimentos que contienen grandes dosis de azúcar son las bebidas deportivas, que tienen grandes cantidades azúcar similar al de una gaseosa, así como una muy baja de electrolitos.

Mientras que las gaseosas dietéticas no contienen azúcar, pueden desempeñar un papel en la alteración de los niveles de azúcar en la sangre, según estudios recientes.

De acuerdo a un estudio publicado en el 2022 en la revista Cell (en inglés), los científicos tras el análisis de cuatro sustitutos del azúcar descubrieron que estos componentes tienen consecuencias en el organismo.

Según este estudio, los edulcorantes artificiales, como la sacarina y la sucralosa, alteraron las bacterias intestinales de un modo que, en algunas ocasiones, se modificaron los niveles de azúcar en la sangre.

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