Para fortalecer los huesos y prevenir la diabetes: beneficios de la okra
La okra o quimbombó, como también se le conoce, está llena de nutrientes y fibras que ayudan a la prevención de varias enfermedades y al fortalecimiento de los huesos
La okra tiene grandes cantidades de folatos y vitamina C Crédito: Shutterstock
La okra es un vegetal lleno de nutrientes que ayuda a fortalecer los huesos, controlar la diabetes y prevenir anemias, entre otros beneficios para la salud. Tiene un sabor suave y se puede comer cruda o en preparaciones como sopas, guisos, ensaladas, asados y salteados de vegetales.
Aunque su nombre científico es Abelmoschus esculentuses, a la okra, también se le conoce como abelmosco, quimbombó o ñajú.
En esta entrega revisaremos tres beneficios de consumir okra.
Ayuda a fortalecer los huesos
Por ser una buena fuente de calcio, necesario para el fortalecimiento de los huesos, se recomienda el consumo de okra. De acuerdo a un estudio publicado por Cleveland Clinic “en media taza de okra cocida, se obtiene aproximadamente el 6% del calcio diario”.
La okra es una excepción, ya que por lo general las verduras y frutas no suelen ser conocidas por mejorar la salud de los huesos.
La dietista registrada, Sereen Zawahri Krasuna, indica que la okra es fuente de vitamina K. “La vitamina K es una vitamina liposoluble que se necesita para desarrollar y mantener la fuerza ósea”.
En media taza de okra podemos encontrar el 27% de la vitamina K que necesita al día.
Consumo de okra previene prevenir anemias
La okra tiene grandes cantidades de folatos y vitamina C, que contribuyen a la formación de células sanguíneas en beneficio de la absorción del hierro de los alimentos, indica Tu Saude.
La vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro de los alimentos, que a su vez ayuda en la formación de hemoglobina, “uno de los componentes de los hematíes, que es responsable del transporte de oxígeno por el organismo”.
Controla el azúcar en sangre
La okra se usa como remedio casero para mejorar los niveles altos de azúcar en sangre, y recientes estudios muestran evidencia científica que es posible.
De acuerdo a un estudio, la okra ayuda a mantener estable los niveles de azúcar en sangre, por su capacidad de reducir la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
La nutricionista Zawahri Krasuna señala que “la fibra también ayuda a controlar el azúcar en sangre”, por cuanto, “Funciona ralentizando la absorción de azúcar y carbohidratos. La okra es un excelente alimento rico en fibra”.
También explica que media taza de okra cocida aporta el 10% de lo que los adultos necesitan en un día, es decir, más de 2 gramos de fibra.
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