Cúrcuma: el ingrediente que le dará color y sabor especial al arroz

Con tan solo agregar una cucharada de cúrcuma al arroz blanco, este podrá tomar un aroma delicioso

Arroz y cúrcuma

Llevar al arroz a un próximo nivel en sabor y textura es posible con la cúrcuma Crédito: Shutterstock

El arroz es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Por su versatilidad se usa para preparar platillos dulces o salados, desde los más elaborados hasta los más simples, como hervirlo con agua y sal, pero hay un ingrediente que puede darle un color y sabor especial: la cúrcuma.

Desde los más elaborados platos como pilaf, paellas, postres, bebidas o como el clásico arroz blanco que sirve de guarnición, es un alimento que combina con todo.

Hay una especia con un delicioso sabor terroso y picante, que podría llevar al arroz a un próximo nivel en sabor y textura, la cúrcuma.

Con el simple hecho de agregar una cucharadita de cúrcuma molida, bastará para darle color y sabor al arroz blanco. Según el portal Tasting Table, no es preciso agregar más condimentos, solo la cúrcuma molida en el agua donde se va a cocinar el arroz.

Además de darle un rico sabor al arroz, la cúrcuma por sus propiedades antioxidantes es beneficiosa para la salud, entre ellos su poder antiinflamatorio.

arroz
Crédito: Shutterstock

Otras de las recomendaciones para saborizar el arroz es agregar algunas rodajas de raíz de jengibre a la preparación del arroz, con lo que se agregan más ingredientes antiinflamatorios.

Se trata de una combinación, sencilla y fácil de agregar al arroz para darle ese toque extra de sabor y que a su vez lo hace la guarnición perfecta con carnes, guisos, pescados o verduras.

Hay muchas recetas de arroz a las cuales se le agrega cúrcuma como: arroz con camarones, receta ecuatoriana, arroz con pollo cubano, arroz a la jardinera, entre otros.

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