Conoce los alimentos que enferman el páncreas

El exceso de azúcar, alimentos procesados, alcohol, tener piedras en la vesícula y tener los triglicéridos muy altos son algunos de los factores que causan la inflamación del páncreas que deviene en la pancreatitis.

La inflamación del páncreas, que genera la pancreatitis, tiene como origen el consumo de alimentos muy tóxicos como las bebidas azucaradas o jugos de frutas industriales, sobre todo si se ingieren a diario.

“La mortalidad en los casos más graves supera al 50%. Pero por suerte, cuando se realiza un tratamiento efectivo, el páncreas puede regenerarse y volver a la normalidad en pocos días a semanas, dependiendo de la gravedad”, explica el médico clínico y nefrólogo Nicolás Veller una charla en su canal de YouTube.

Algunos alimentos generan un efecto nocivo en las células del páncreas, que las destruye, por eso se consideran peligrosas. El doctor Veller menciona como ejemplo la comida chatarra, las frituras, carnes rojas, y embutidos.

Cuando la vesícula expulsa un cálculo y este se atasca en los conductos del páncreas, “haciendo que se bloquee la salida de jugos con enzimas digestivas, provocando literalmente la auto-digestión de este”, es lo que se llama colelitiasis que es una de las causas más frecuentes de la pancreatitis, explicar Veller.

¿Cómo saber si tengo pancreatitis?

Aunque la mejor manera de detectar cualquier enfermedad es consultar el médico de cabecera para que ofrezca un diagnóstico, explica el doctor Veller que la pancreatitis pueden manifestarse con dolor intenso en la boca del estómago, muchos vómitos, fatiga, mal estar y náuseas.

A diferencia del dolor de la gastritis, la pancreatitis comienza con un dolor que se irradia hacia la región lumbar o los hombros. Cuando la persona se coloca en posición fetal, el dolor tiende a aliviarse.

Es importante tomar previsiones en la alimentación para prevenir una pancreatitis, o luego de haber sufrido una, puesto que a largo plazo puede ocasionar “pancreatitis crónica, diabetes por destrucción de las células beta que producen insulina, y cáncer de páncreas”, dice Veller.

Alimentos recomendados para el páncreas

Una buena alimentación es vital para la salud, esto acompañada de hábitos de vida saludables. El doctor Veller, coautor del libro “El superponer de los alimentos”, explica que lo que comemos tiene una influencia relevante en las células del cuerpo.

Por su composición y valor nutricional, hay alimentos que ayudan a un mejor funcionamiento de los órganos del cuerpo, en el caso del páncreas destacan: los jugos verdes, frutos secos y semillas, especias antioxidantes y antiinflamatorias como la cúrcuma, el clavo de olor y el orégano.

La ingesta de estos alimentos contribuyen a una mejor función del páncreas y que produzca insulina.

El té de clavo de olor, es una bebida con propiedades curativas para este órgano. También recomienda consumir vegetales y frutas con cáscara, grasas saludables con omega-3, y dar preferencia por las proteínas magras como el pescado, aves y las legumbres.

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