Eslovenia se convierte en una superpotencia gastronómica de Europa
Eslovenia celebra 10 nuevas estrellas Michelin a la larga lista de restaurantes valorados entre los mejores del mundo
En la categoría Bib Gourmand, diez restaurantes han sido reconocidos por su excelencia, Crédito: Shutterstock
Con 63 restaurantes con estrellas Michelín, incluida una de las mejores 8 chef del mundo, Eslovenia un nuevo hito que la convierte en una las superpotencias gastronómicas de Europa.
La Guía Michelin de Eslovenia de 2024, el número de restaurantes incluidos en la lista asciende a 63, cuatro más que el año anterior, de los cuales cinco nuevos restaurantes han sido galardonados con el Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio.
Mientras que otros ocho restaurantes cuentan con la Estrella Verde de sostenibilidad, lo que convierte a Eslovenia una vez más en el primer país europeo en cuanto a número de Estrellas Verdes Michelin per cápita, indica un comunicado.
Gastronomía con calidad, sostenibilidad y diversidad
La Guía Michelin ha destacado por quinta vez consecutiva a los mejores restaurantes eslovenos, reafirmando la alta calidad, sostenibilidad y diversidad de la gastronomía eslovena.
Hiša Franko bajo la dirección de la chef Ana Roš, sigue brillando con tres estrellas Michelin. Lo que distingue aún más a Hiša Franko es su Estrella Verde, que enfatiza su compromiso con la sostenibilidad.
Este doble reconocimiento sitúa a Hiša Franko entre un selecto grupo de solo 33 restaurantes en todo el mundo galardonados con ambas distinciones.
Ana Roš también se sitúa como uno de los ocho chefs del mundo que poseen tres estrellas Michelin y una de los dos chefs del mundo que combinan tres estrellas Michelin con la Estrella Verde.
Entre los otros restaurantes destacados, Milka , bajo la dirección del chef David Žefran, mantiene sus impresionantes dos estrellas Michelin.
La guía también destaca ocho restaurantes galardonados con una estrella Michelin, incluido el recién llegado Pavus Restaurant, dirigido por el chef Mark Pavčnik.
Además, ocho restaurantes han obtenido una prestigiosa Estrella Verde Michelin, siendo Galerija Okusov y el chef Marko Magajne los destinatarios más recientes.
En la categoría Bib Gourmand, diez restaurantes han sido reconocidos por su excelencia, entre los que se suman los recién llegados Faladur Restaurant & Winebar, Kodila, Lalu, Majerca Restaurant y Triangel Restaurant.
Desde que Eslovenia recibió su primera edición de la Guía Michelin en 2020 , la escena culinaria ha cosechado éxitos.
En el primer año, cinco restaurantes fueron galardonados con una estrella y uno con dos estrellas. En 2021, el número aumentó: seis restaurantes recibieron una estrella y otro logró dos estrellas.
En 2022, el número de restaurantes con una estrella aumentó a nueve , y un restaurante mantuvo su estatus de dos estrellas.
En 2023, Eslovenia celebró su primer restaurante con tres estrellas, junto con un restaurante con dos estrellas y otros siete con una estrella.
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