Cierran planta de Boar’s Head debido a un brote mortal de listeria

Boar’s Head Provisions anunció que cerrará indefinidamente su planta del sur de Virginia, donde surgió un brote de listeria que causó la muerte de al menos nueve personas y la hospitalización de 57 en 18 estados.

La compañía detectó que el proceso de producción para producir paté de hígado fue el culpable de la contaminación y dejará de procesarlas en sus instalaciones, una medida que repercutirá en el puesto de trabajo de cientos de empleados.

“Lamentamos y pedimos disculpas por la reciente contaminación con Listeria monocytogenes en nuestro producto de paté de hígado. Entendemos la gravedad de esta situación y el profundo impacto que ha tenido en las familias afectadas. Se están implementando medidas integrales para evitar que un incidente como este vuelva a ocurrir”, dice un comunicado de la compañía.

Y agrega: “Desde que implementamos nuestro retiro voluntario el 25 de julio de 2024, hemos estado realizando una investigación exhaustiva sobre cómo se adulteró nuestro producto de paté de hígado. Reconocemos que usted desea y merece respuestas, y que las quería rápidamente, pero necesitábamos tomarnos el tiempo necesario para realizar una revisión y un análisis en profundidad de todos nuestros procesos y procedimientos, no solo en nuestra planta de Jarratt, Virginia, donde se elaboró nuestro paté de hígado, sino en todas nuestras instalaciones de producción de carne de Boar ‘s Head Provisions”.

A lo largo de este proceso, Boar ‘s Head ha trabajado en estrecha colaboración con el USDA y las agencias reguladoras del gobierno estatal.

De acuerdo con el comunicado, la investigación ha identificado la causa principal de la contaminación como un proceso de producción específico que solo existía en las instalaciones de Jarratt y que se utilizaba únicamente para la producción de paté de hígado. Con este descubrimiento, se decidió interrumpir permanentemente la producción de paté de hígado.

“Dada la gravedad del brote y el hecho de que se originó en Jarratt, hemos tomado la difícil decisión de cerrar indefinidamente esta ubicación, que no ha estado operativa desde fines de julio de 2024. Nos duele afectar el sustento de cientos de empleados que trabajan duro. No tomamos a la ligera nuestra responsabilidad como uno de los empleadores más grandes del área. Pero, en estas circunstancias, creemos que el cierre de la planta es el camino más prudente. Trabajaremos para ayudar a cada uno de nuestros empleados en el proceso de transición”, dice la misiva de Boar ‘s Head.

Un reporte The Washington Post, señala que los inspectores federales notificaron a la planta de Jarratt, incumplimientos, y problemas sobre maquinaria “sucia”, moscas en los contenedores de encurtidos, “gran acumulación de carne” en las paredes, sangre en charcos en el suelo y múltiples casos de tuberías con fugas, desagües obstruidos y gran acumulación de polvo en determinadas zonas.

La compañía de alimentos reconoce que este “es un momento oscuro en su historia“, pero pretende aprovecharlo como una oportunidad para mejorar los programas de seguridad alimentaria, no sólo para Boar ‘s Head, sino para toda la industria.

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