Receta de arroz integral con pera y nueces, alto en fibra
El consumo de fibra soluble en la dieta facilita el funcionamiento del sistema digestivo, previniendo el estreñimiento
Un adecuado consumo de fibra es necesario para el buen funcionamiento digestivo y es vital en la prevención de padecimientos y enfermedades. El habitual consumo de fibra dietética disminuye los niveles de glucosa y colesterol en la sangre, enfermedades del corazón, evita el riesgo de padecer obesidad, entre otros.
Esta receta de arroz integral con pera y nueces, es verdaderamente deliciosa y funciona perfecto como menú para vegetarianos o una deliciosa guarnición. El arroz integral ayuda a perder peso, por su alto contenido en fibra acelera el metabolismo y este promueve la quema de calorías. La pera es de las frutas con más alto contenido en fibra lo que favorece el correcto funcionamiento del sistema digestivo y previene el estreñimiento. Las nueces aumentan el colesterol bueno y reducen la presión arterial.
Arroz integral con pera y nueces
Ingredientes:
- 250 gramos de arroz integral
- 2 peras
- 100 gramos de cebolla finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 50 gramos de maíz dulce
- 50 gramos de nueces picadas
- 500 ml de consomé de verduras o agua
- Sal y pimienta al gusto
Para la mayonesa ligera:
- 4 cucharadas de mayonesa light
- 2 cucharadas de aceite de olivo
- 1 cucharada de agua
- 1 limón rallado
- Agua
Preparación:
- Lavar previamente el arroz.
- En una olla mediana hervir 3 tazas de consomé de verduras o agua, agrega un poco de sal, el arroz previamente lavado y una cucharada de aceite de oliva, mezcla todos los ingredientes perfectamente. Cocinar a fuego medio durante 20-25 minutos. *Puedes usar arroz integral precocido y el proceso de elaboración será más rápido.
- Una vez que el arroz este esponjoso agregar la cebolla finamente picada, el maíz tierno y las nueces. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Para la mayonesa ligera, en un bowl mediano mezcla la mayonesa, el aceite de olivo, agua y la ralladura de limón.
- Agrega la mayonesa ligera al arroz y mezcla perfectamente.
- Para finalizar agrega la pera en cubitos, la ralladura de zanahoria, verifica sazón con sal y pimienta al gusto.
- ¡Disfruta!
Esta receta es excelente como plato fuerte para vegetarianos, es sencilla y versátil puedes crear tus propias combinaciones con frutas y frutos secos diferentes.