Menú semanal de dieta keto

La dieta cetogénica o dieta keto es un plan de alimentación bajo en carbohidratos y rico en grasas que está siendo usada como una estrategia potencial para perder peso.

Al no obtener suficiente glucosa, en lugar de utilizar carbohidratos para obtener energía, el hígado usa sus reservas para obtener energía, sin embargo no podrá producir suficiente glucosa para mantenerse al día con las demandas y el cuerpo quema un combustible alternativo llamado cetonas, proveniente de la grasa almacenada.

Diversos estudios han encontrado las personas con una dieta cetogénica perdieron 2.2 veces más peso que aquellas con una dieta baja en grasas y restringida en calorías.

Se recomienda que si ha decidido regirse por la dieta keto, lo haga siempre bajo la supervisión de un especialista, ya que no es un plan adecuado para todas las personas.

Algunos efectos secundarios negativos de una dieta cetogénica a largo plazo, incluido un mayor riesgo de cálculos renales y osteoporosis, y mayores niveles de ácido úrico en la sangre (un factor de riesgo para la gota).

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A continuación se muestra un plan de comidas keto de 7 días publicado en Medical News Today.

Las personas pueden adaptar estas comidas y refrigerios a su gusto, pero deben tener cuidado de no exceder 50 g de carbohidratos totales por día.

Lunes

Desayuno. Muffins de huevo con queso cheddar, espinacas y tomates secados al sol.

Almuerzo. Sopa de coliflor con especias con trozos de tocino o cubitos de tofu.

Cena. Camarones con ajo y hierbas con fideos de calabacín.

Meriendas. Rollitos de pavo asado, pepino y queso/palitos de apio y pimienta con guacamole.

Martes

Desayuno. Huevos revueltos en una cama de verduras salteadas con semillas de calabaza.

Almuerzo. Ensalada de pollo y mayonesa con pepino, aguacate, tomate, almendras y cebolla.

Cena. Estofado de ternera hecho con champiñones, cebolla, apio, hierbas y caldo de res.

Meriendas. Batido con leche de almendras, mantequilla de nuez, semillas de chía y espinacas.

Miércoles

Desayuno. Tortilla con champiñones, brócoli y pimientos.

Almuerzo. Ensalada de aguacate y huevo con cebolla y especias, servida en copas de lechuga.

Cena. Pechuga de pollo condimentada cajún con arroz de coliflor y ensalada de coles de Bruselas.

Meriendas. Nueces/rebanadas de queso y pimiento

Jueves

Desayuno. Batido que contiene leche de almendras, mantequilla de nueces, espinacas, semillas de chía y proteína en polvo

Almuerzo. Ensalada de camarones y aguacate con tomate, queso feta, hierbas, jugo de limón y aceite de oliva.

Cena. Filete con mantequilla de ajo, champiñones y espárragos

Meriendas. Un huevo cocido/galletas de lino con queso

Viernes

Desayuno. 2 huevos fritos en mantequilla con aguacate y moras.

Almuerzo. Salmón a la parrilla con ensalada de verduras de hoja verde y tomate.

Cena. Pechuga de pollo con puré de coliflor y judías verdes.

Meriendas. Kale chips/rebanadas de queso y pimientos

Sábado

Desayuno. Huevos revueltos con jalapeños, cebollas verdes y tomates espolvoreados con semillas de girasol.

Almuerzo. Ensalada de atún con tomate y aguacate más nueces de macadamia.

Cena. Chuletas de cerdo con vegetales sin almidón de elección.

Meriendas. Palitos de apio con salsa de mantequilla de almendras/un puñado de bayas y nueces.

Domingo

Desayuno. Yogurt con granola ceto amigable.

Almuerzo. Hamburguesa de ternera alimentada con pasto (sin pan) con ensalada de guacamole, tomate y col rizada.

Cena. Pollo salteado, brócoli, champiñones y pimientos, con salsa satay casera

Meriendas. Cecina de pavo sin azúcar/una magdalena de huevo y verduras

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