Bizcocho de zanahoria con un minuto en microondas

Si te emociona la idea de preparar un postre pero huyes apenas ves una enorme lista de ingredientes, el procedimiento indica una serie de pasos que te parecen demasiado complicados y para acabar no te entiendes con el horno, entonces esta receta de bizcocho de zanahoria es lo más indicado para ti.

Los mug cakes están en tendencia, porciones que se preparan de manera individual en una taza. Son demasiado prácticas estas recetas ya que por lo general llevan pocos ingredientes, se realizan se manera sencilla, quedan con poco tiempo en el microondas y de paso evitas muchos trastes que lavar.

Las hay desde los postres fit hasta los más culposos, te dejamos una receta de bizcocho de zanahoria que es un punto intermedio.

Ingredientes

(1 porción)

• 2 cucharadas soperas (bien colmadas) de harina. Puede ser de trigo o de avena.
• 1 cucharada sopera de almendra molida
• ¼ de cucharadita de levadura para repostería
• Endulzante al gusto. Puedes usar azúcar u otro sustituto.
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Puedes usar mantequilla o aceite de coco.

Preparación

1. Revuelve en una taza la harina, la almendra, la levadura y el endulzante.
2. Agrega el huevo y el aceite.
3. Ralla la zanahoria y añade a la mezcla junto con la canela.
4. Revuelve con tenedor o bate hasta que quede una mezcla sin grumos
5. Coloca durante un minuto en el microondas a alta potencia. Si le falta cocción, puedes meter de nuevo por periodos de 20 segundos.

Espera a que se enfríe un poco, disfruta en la taza o desmolda.

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