4 sopas detox ricas en nutrientes e ideales para combatir la inflamación intestinal

Sin lugar a dudas las sopas detox forman parte importante de las tendencias de salud y bienestar actuales. Más allá de ser un gran aliado para bajar de peso, se asocian con extraordinarios beneficios medicinales que se relacionan con su magnífico valor nutricional. Las sopas detox tienen la bondad de aportar un extra de energía al cuerpo, son muy fáciles de preparar y saciantes. Debido a la calidad de sus ingredientes se destacan por su aporte en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. 

¿En qué consiste una sopa detox?

Existen algunos parámetros que es importante considerar a la hora de preparar una sopa desintoxicante, los cuales son importantes para asegurar que cumplan su principal función. El objetivo de este tipo de preparaciones es promover la eliminación de toxinas y grasas, para fortalecer y reanimar el cuerpo.

• Las sopas detox son elaboradas a base de frutas, verduras y hortalizas. Se destacan por ser alimentos ricos en proteínas vegetales, vitaminas, minerales y antioxidantes. Estos ingredientes se destacan por su capacidad de favorecer el equilibrio del metabolismo y se relacionan con grandes propiedades depurativas. 
• Es importante utilizar ingredientes de calidad, frescos y de temporada. 
• Evita el uso de cualquier ingrediente que no sea de origen 100% natural.
• Las sopas detox tienen la ventaja de poder ser calientes o frías según las condiciones climáticas.
• Son saciantes, nutritivas y bajas en calorías.
• Su consumo aumenta los niveles de hidratación del organismo. 
• Son un poderoso aliado para combatir la retención de líquidos y eliminar la inflamación abdominal. 

4 recetas de sopas detox ideales para el verano:

1. Sopa de aguacate, menta y frambuesa

Ingredientes:

• 4 tazas de agua purificada (1 litro)
• 2 aguacates maduros
• 1 manzana verde con piel
• 2 limones (de uno obtendrás el jugo y del otro la ralladura)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal marina o sal de hierbas, al gusto
• Pimienta negra molida, al gusto
• Hojas de menta fresca y frambuesas

Paso a paso:

1. Lava y desinfecta la manzana, limones, menta y frambuesas. Pica la manzana en cubitos medianos.
2. Corta en mitades los aguacates y obtén su pulpa, coloca en un recipiente pequeño y agrega unas gotas de limón para evitar su oxidación.
3. Exprime el jugo de limón y obtén la ralladura. Reserva.
4. En el vaso de la licuadora agrega el agua, los aguacates, la manzana, el jugo y ralladura de limón y mezcla hasta obtener una sopa de textura homogénea.
5. Coloca en un recipiente hondo y sazona son sal y pimienta al gusto, agrega una  cucharada de aceite de oliva y mezcla bien.
6. Refrigera durante dos horas. Sirve bien fría con hojitas de menta fresca y frambuesas.

2. Crema fría de manzana al curry

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 1 puerro
• 3 manzanas rojas
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 3 zanahorias
• 1 naranja, necesitarás el jugo y la ralladura
• 1 limón, necesitarás el jugo
• 1 litro de caldo de pollo o verduras (natural)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 150 g de yogur natural y sin azúcar
• Hojitas de menta fresca picada
• Gajos de naranja
• Sal y pimienta

Paso a paso:

1. Pela el puerro y pica muy finamente junto con la cebolla.
2. Pela y pica en cubitos medianos las manzanas y las zanahorias.
3. En una cacerola de sopa a fuego medio agrega el aceite de oliva y vierte el puerro y la cebolla. Cocina por 5 minutos hasta que se doren ligeramente.
4. Procede agregando las zanahorias y las manzanas, mezcla bien y cocina por un par de minutos. Agrega el curry, la ralladura de naranja y el jugo de limón. Cocina un poco más.
5. Vierte el caldo de pollo o vegetales y permite que hierva. Tapa y deja cocer muy lentamente a fuego bajo por 50 minutos.
6. Licúa la sopa hasta que quede un puré muy fino. Regresa a la cacerola y condimenta con el jugo de naranja, el yogurt, sal y pimienta. Mezcla muy bien los ingredientes.
7. Coloca en un recipiente hondo y permite que enfríe. Posteriormente refrigera.
8. Sirve con hojitas de menta y gajos de naranja ¡Es una delicia!

3. Sopa caliente de tomate y ajo

Ingredientes:

• 2 tazas de agua (500 ml)
• 1 cebolla morada
• 5 dientes de ajo
• 1 kilo de tomates maduros sin piel
• 3 hojas de laurel
• 1 pizca de pimienta cayena, pimienta negra, sal marina y comino
• 1 cucharada de hierbas aromáticas (15 g)
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Paso a paso:

1. Pica finamente la cebolla, el ajo y los tomates.
2. En un sartén a fuego medio agrega una cucharada de aceite de oliva extra virgen y cocina la cebolla hasta que dore. Posteriormente agrega el ajo, el laurel, las pimientas y un toque de sal.
3. Agrega el tomate y mezcla bien hasta que suelten su sabor. Finaliza agregando el agua y permite que hierva por unos minutos.
4. Retira las hojas de laurel y licúa la mezcla hasta forman un líquido suave y terso.
5. Coloca en una cacerola para sopa y permite que hierva lentamente. Rectificar la sal y la pimienta.
6. Finaliza agregando una cucharada de hierbas aromáticas, comino y aceite de oliva al gusto.

4. Crema de calabacín y menta

Ingredientes:

• 3 calabacines
• 3 echalotes
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de menta fresca
• 150 granos de yogurt natural
• 250 ml de caldo de verduras
• 100 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto
• Guarnición opcional: Huevo duro finamente picado.

Paso a paso:

1. Lava bien los calabacines y córtalos en cubito pequeños.
2. Pela y pica finamente los echalotes y dientes de ajo.
3. En un sartén mediano a fuego medio agrega 50 ml de aceite de oliva y añade los echalotes y ajos. Permite que se cocinen por 5 minutos. Procede agregando el calabacín, condimenta con sal y pimienta, finaliza agregando el caldo de verduras.
4. Permite que hierva y cocina a fuego bajo por 15 minutos. Un par de minutos antes de finalizar la cocción agrega la menta picada y el yogurt.
5. Agrega la mezcla al vaso de la licuadora y licúa. Posteriormente cuela y regresa a la cacerola.
6. Decora con huevo duro picadito y unas hojitas de menta.