Día del Hot Dog: las mejores variedades de salchichas para preparar el perrito caliente perfecto
Los Hot Dogs son un clásico atemporal, que se ha posicionado como una de las comidas rápidas más emblemáticas en Estados Unidos. Son tan amados que cada 21 de julio se celebra el Día Nacional del Hot Dog, el pretexto perfecto para conocer los tipos de salchicha más exquisitos y rendir tributo a esta delicia terrrenal
Crédito: Peter Secan on Unsplash | Unsplash
Una de las comidas favoritas de todos los tiempos son los magníficos Hot Dogs, siempre accesibles, sencillos e increíblemente satisfactorios. Son un clásico atemporal, perfecto para disfrutar sin pretensiones de una comida al aire libre, algún evento deportivo, una clásica barbacoa o una tarde con amigos: son el antojo consentido de todos los tiempos. De hecho son tan amados que existe un día para celebrarlos: cada 21 de julio se celebra a los adorados perritos calientes, el pretexto perfecto para disfrutar de uno de los platillos más icónicos de todos los tiempos.
Un Hot Dog es la comida de mano perfecta, se trata de un alimento lleno de personalidad y simplicidad. Su popularidad ha llegado a tal grado que se ha posicionado como una de las comidas rápidas más emblemáticas en Estados Unidos. No en vano están en todos lados: son el protagonista de los partidos de béisbol, un básico en toda barbacoa digna, se venden en carritos en cada esquina de las más grandes ciudades y están disponibles en todas las tiendas de autoservicio desde Carolinas hasta California.
Un poco de historia:
Sobre sus antecedentes e historia, se cuenta con varios datos interesantes. Cuenta la leyenda que el responsable de traer los perritos calientes fue un inmigrante alemán llamado Charles L. Feltman, quien llegó a Estados Unidos en 1856 y como muchos inmigrantes alemanes de la época trajo consigo una afición por las salchichas estilo Frankfurt comunes en su tierra natal. Resulta que Feltman era un experimentado panadero y utilizó sus conocimientos a favor al abrir una panadería en Brooklyn en 1865. Para comercializar aún más sus productos comenzó a ganarse la vida entregando tartas en la puerta de los negocios más populares de todo Coney Island, las entregas las hacía con la ayuda de un carrito en el que también vendía almejas.
Todo se desató cuando a finales de la década de 1860, con el tren de Coney Island y Brooklyn recién inaugurado llegaron muchas más personas a visitar la costa. En gran parte por el frío clima, los clientes de Feltman pidieron a gritos comida caliente ¡no almejas frías! Lo demás es historia ya que en 1867, Feltman pidió que le adaptaran un brasero a la medida para cocinar salchichas y una caja de metal para calentar el pan en su carrito. Ese verano, cuando gran parte de la nación se estaba recuperando de la Guerra Civil, Feltman vendió casi 4.000 salchichas “Coney Island red hots” las cuales montaba en sus icónicos bollos largos. De hecho se dice que gracias a ese bollo, fue que se hizo una costumbre fácil comer carne en la playa y aunque el término “hot dog” se hizo popular años después, la versión estadounidense de Feltman en la playa resultó ser todo un éxito y uno de los antecedentes más importantes.
5 tipos de salchichas ideales para Hot-Dogs:
De inmensa versatilidad y sencillez, los perritos calientes se pueden disfrazar de forma elegante o informal, con una variedad infinita de aderezos y guarniciones: siempre es fácil darles un giro de creatividad y originalidad. Si bien es innegable decir que cada elemento de su composición hace que sean únicos, sin lugar a dudas el tipo de salchichas que se utilizan es uno de los aspecto más importantes y destacados en un buen Hot Dog. Con base en ello nos dimos a la tarea de seleccionar las cinco mejores variantes de salchichas para preparar los más suculentos perritos calientes ¡Toma nota!
1. Feltman’s Coney Island, salchichas naturales tipo Frankfurt
Para todos aquellos que están deseando con todas sus fuerzas esos emblemáticos perritos calientes de Coney Island, Feltman’s es una magnífica opción. Sus salchichas están elaboradas con la mezcla de especias “original” típica en la elaboración de salchichas al estilo Frankfurt, popularmente conocidas en alemán como Frankfurter Würstchen. Lo mejor de todo es que ofrecen diferentes versiones con y sin tripa, son elaboradas con carne 100% de res y ahumadas a la perfección, de hecho gran parte de su personalidad se relaciona con su proceso especial de ahumado. Vienen en empaques con tres paquetes de salchichas e incluyen su clásica e inigualable mostaza.
Costo salchichas Feltman´s Coney Island tamaño grande: $39,99
2. Porter Road, salchichas añejas
Estas salchichas son una deliciosa opción gourmet, que se aleja mucho de las variantes comunes y es que están llenas de sabor ¿La razón? El uso de carne de res de la má alta calidad (criada en pasto y sin hormonas), su proceso de añejado es en seco y se elaboran con ajo y especias. Son delicadamente ahumadas sobre madera de cerezo, además tienen el gran detalle de ser un poco más grandes de tamaño que el bollo, lo cual hace que el primer y último bocado sean igual de generosos y deliciosos. Una maravilla de alternativa que hace completa justicia con su precio y calidad.
Costo salchichas añejas Porter Road, $8 por cada 10 onzas
3. Vienna Beef, salchichas estilo Chicago
Para los amantes de los perritos calientes estilo Chicago, llegaron estas salchichas Vienna de ternera premium. Cuenta la leyenda que en 1893, dos inmigrantes austriacos-húngaros, Emil Reichl y Samuel Ladany, debutaron con su hot dog Vienna Beef en Chicago’s World’s Columbian Exposition, y se volvieron muy famosos por ello. A tal grado que abrieron su primera tienda de perritos calientes en el Near West Side de Chicago en 1894; años más tarde en 1982, Jim Eisenberg y Jim Bodman se hicieron cargo, anunciando un nuevo capítulo para Vienna Beef Hot Dogs. Ferozmente orgullosos de la salchicha más popular de Estados Unidos. Según la compañía, 700.000 piezas son elaboradas diariamente en la sede de Vienna Beef, las cuales son distribuidas en el área de Chicago (y más allá) y son consideradas como las más tradicionales. Además tienen la opción de entregar a domicilio todo lo que se necesita: bollos, pimientos, condimentos, mostaza y sal de apio.
Costo Combo-Kit Vienna Beef, paquete con 20 porciones $89.95
4. Walter´s, salchichas de res, cerdo y ternera
Walter’s es una institución local de perritos calientes en Westchester, NY, son simplemente los más famosos y favoritos. Manejan opciones de salchichas de res, cerdo, y ternera, de hecho es bien sabido que se elaboran con una exclusiva mezcla casera secreta. No en vano hoy en día siempre hay una larga fila para disfrutar de sus deliciosas variedades de Hot Dogs, los cuales suelen dividirse por la mitad y servirse en un pan tostado con la mostaza especial Walter: una mezcla de semillas de mostaza, condimentos y especias. Su kit especial viene con todo lo necesario para recrear estos icónicos perritos calientes en casa: hot dogs, bollos y mostaza especial.
Costo Kit Walter´s Hot dogs, 12 porciones: $69
5. DeBragga, salchichas de chorizo
¿Quieres darle un giro a los clásicos perritos calientes? No te puedes perder estas salchichas de chorizo, son simplemente un up-grade en cualquier barbacoa y receta de Hot Dogs. Son algo exóticas, con un toque picante y están repletas de sabor, gracias al uso de su exclusiva carne de cerdo ibérico americano, la cual es aderezada con pimentón ahumado español ¡al igual que en España! Los cerdos ibéricos se crían en Georgia con una dieta vegetariana y se alimentan con nueces y cacahuetes. También es el ingrediente ideal para unos huevos rotos o una tradicional paella.
Costo DeBragga salchichas de chorizo, 1 libra por $12.99
—
Te puede interesar:
