“Tomar conciencia y hacer un mejor uso de la comida” recomienda la ONU para evitar el desperdicio de alimentos
La ONU alerta que cada persona desperdicia un promedio de 74 kilogramos de alimentos al año, por eso apela a la toma de conciencia
La recomendación de la FAO tiene su centro en evitar el desperdicio de alimentos tomando algunas acciones Crédito: Shutterstock
La organización de las Naciones Unidas (ONU) alerta sobre el crecimiento del hambre en el mundo, mientras aumentan las toneladas de desperdicio de alimentos al año. El llamado es a tomar conciencia y hacer un mejor uso los alimentos y su conservación.
El programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) reveló que los hábitos domésticos son responsables de casi 570 millones de toneladas de alimentos desperdiciados cada año en el mundo.
La exorbitante cifra representa un promedio de 74 kg de alimentos desperdiciados por persona cada año. Según las estimaciones del PNUMA la cifra puede ir en aumento, ya que el crecimiento de la población mundial y el consumo de comida son determinantes para hacer los cálculos.
Esta afirmación se basa en un dato de la producción agrícola que ha aumentado en todo el mundo en casi un 300% en los últimos 50 años.
Por otra parte, un informe reciente de la Organización de las Naciones Unidad para la Alimentación y la Agricultura, FAO, por sus siglas en inglés, advierte que “el estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2023, se calcula que una media de 735 millones de personas padecen hambre o malnutrición en el mundo”.
Evitar el desperdicio de alimentos
La recomendación de la FAO tiene su centro en evitar el desperdicio de alimentos tomando algunas acciones, como por ejemplo llevar un diario de desperdicio de alimentos durante una semana.
La recomendación por sencilla que parezca permitirá evaluar la cantidad de alimentos desperdiciados y las razones que hay detrás.
También recomiendan revisar el refrigerador y la despensa, como paso previo a hacer una lista de compras, lo que ayudará evitar decisiones impulsivas o adquirir más de lo necesario.
A la hora de aprovechar las ofertas de productos perecederos rebajados, como frutas, verduras y ensaladas, recomiendan no exceder la cantidad que se pudiera consumir.
En su lugar, sugieren comprar menor cantidad de alimentos frescos, pero hacerlo con más frecuencia para evitar que se dañe y terminen en la basura.
Revisar la fecha de caducidad de los alimentos
Una de las principales causas de desperdicio de alimentos en el mundo es la confusión sobre las fechas de consumo preferente y caducidad, de acuerdo con los informes de Naciones Unidas.
La FAO diseñó una guía práctica en la cual explica las diferencias entre las fechas de caducidad de los alimentos. En este sentido, explica la FAO que los alimentos pueden seguir siendo aptos para el consumo después de la fecha de consumo preferente, a diferencia de la fecha de caducidad, que indica cuándo ya no es seguro consumirlos.
Otro de los consejos tiene que ver con guardar y utilizar más tarde los restos de comida, lo que ayudarán a evitar el desperdicio de alimentos.
Se trata de darle una segunda oportunidad a la comida, como por ejemplo agregar pan viejo a una ensalada o una sopa. Emplear las frutas muy maduras en un postre o mermelada, aprovechar el pollo que quedó para hacer un sándwich y sobre todo tomar conciencia del problema para ir adoptando hábitos más sostenibles en nuestra vida diaria.
Sigue leyendo:
. ¿Cuál es la diferencia entre la fecha de caducidad y fecha de consumo preferente?
. ¿Te atreverías a darle una segunda oportunidad a alimentos vencidos?
