La semilla rica en calcio y magnesio que fortalece huesos y reduce el dolor articular después de los 50
Descubre los beneficios de incorporar las semillas de chía en tu alimentación, sobre todo si tienes más de 50 años
Conoce los beneficios de incluir la chía en tu alimentación. Crédito: Shutterstock
La chía es considerada una semilla milenaria empleada por pueblos de América Central para alimentarse y más recientemente se hizo popular por su alto perfil nutricional que generan beneficios como fortalecimiento de la salud ósea y alivio de dolores articulares.
El uso de la chía se estima que ha formado parte de la dieta desde hace 5.000 años en América Central, ya que eran un alimento básico para los aztecas y los mayas. Estas diminutas semillas provenientes de la planta Salvia hispánica están cargadas de nutrientes, fibra dietética, proteínas, aminoácidos, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, entre ellos el calcio, magnesio y fósforo; vitaminas como la K, y compuestos bioactivos, que contribuyen a la salud.
Esta combinación de componente de la chía la hacen una fuente confiable de nutrientes que ayudan a fortalecer los huesos y reducir el dolor articular, claves para la salud de personas de 50 años o más.
Beneficios de la chía para la salud
Rica en calcio: un estudio realizado en laboratorio, en el cual se le suministró a los sujetos en estudio esta semilla, reveló que “la chía mantuvo la salud ósea cuando se ofreció como fuente de 20% de calcio, en una dieta que cumplió con el 100% de la recomendación mineral, independientemente del tipo de dieta”.
Actividad antioxidante: el alto potencial antioxidante de las semillas de chía es capaz de desactivar y eliminar los radicales libres, según un estudio publicado por la revista científica Nutrients. Recordemos que los radicales libres son los causantes del daño oxidativo de las células responsables del envejecimiento prematuro y causante de la inflación que generan, entre otras afecciones, los dolores articulares.
Ayuda a controlar el colesterol: recientes investigaciones revelan que los “componentes de las semillas de chía se les atribuye un efecto beneficioso en la mejora del perfil lipídico de la sangre”. En un estudio realizado con roedores descubrieron que los recibieron semillas de chía “tenían concentraciones sanguíneas más bajas de triglicéridos (TG), colesterol total (CT), lipoproteínas de baja densidad (LDL)”, que los que no la consumieron.
Fuente de ácidos grasos: el consumo de las semillas de chía tiene un alto aporte de ácidos grasos omega-3, que consumido de manera regular tienen impacto positivo en reducir inflamación en las articulaciones.
Receta de pudin con chía
Una forma de incorporar la chía a la alimentación es con diferentes recetas, como este pudin de chía compartida por el sitio de recetas Comedera, muy fácil de preparar, rica en nutrientes y una opción saludable para desayunar o como merienda.
1 ½ taza de leche de almendras
½ taza de semillas de chía
½ taza de granola
1 cucharada de miel
Canela y vainilla al gusto
1 taza de yogur griego
Modo de preparación
Lo primero que se debe hacer es hidratar las semillas de con la leche de almendras. Se puede dejar desde la noche anterior o esperar cerca de 10 minutos. Luego se agregan los ingredientes como la miel, canela y vainilla y se mezcla bien para que se integren los sabores.
Al tener lista la mezcla se agrega a los recipientes donde se va a servir, se incorpora la mitad con la chía, luego un yogur griego y la granola.
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