Risotto y otras 4 sencillas formas de preparar avena que te ayudarán a mantener el peso

La avena es un cereal con múltiples beneficios para la salud y también es un alimento aliado para aquellos que intentan perder peso.

El principal tipo de fibra soluble en la avena es el beta-glucano, que ayuda a retrasar la digestión, aumentar la saciedad y suprimir el apetito.

El beta-glucano también puede unirse con ácidos biliares ricos en colesterol en el intestino y transportarlos a través del tracto digestivo y sacarlos del cuerpo.

A continuación te presentamos algunas opciones para preparar platillos deliciosos y saludables con este cereal.

Pudín de avena

Prepara tu desayuno la noche anterior de manera rápida. No necesitas cocinar la avena.

1. En un frasco de vidrio mediano, agregue ½ taza de avena no instatntánea.
2. De media a una taza de leche (puede ser vegetal)
3. Añade media taza de cualquier fruta picada (plátano, melón, manzana, uvas).
4. Puedes incorporar 1-2 cucharadas de semillas de chía, linaza, nueces o cualquier especia.
5. Cierra bien la tapa y agita el frasco vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
6. Refrigera durante la noche o durante al menos cuatro horas.

Risotto de avena

Puedes reemplazar el arroz y preparar un risotto con avena integral o avena cortada en acero.

1. Tuesta la avena durante unos minutos en aceite caliente y cebolla picada.
2. Agrega caldo y / o agua, 1 taza a la vez y mueve.
3. Revuelve bien hasta que la avena esté cocida (aproximadamente 25 minutos).

Trufas

INGREDIENTES

• 1/4 taza mantequilla de cacahuate
• 1 cda miel
• 1 cdta esencia de vainilla
• 1⁄2 taza pasas
• 1 taza avena
• 1⁄2 taza semillas de linaza
• 1⁄2 taza chips de chocolate
• 2 cdas coco rallado

PROCEDIMIENTO

1. En un tazón mediano, mezcle la avena, semillas de linaza, mini chispas de chocolate y pasas.
2. En un tazón pequeño, batir juntos la mantequilla de cacahuate, miel y vainilla.
3. Vierta la mezcla de mantequilla de cacahuate en la mezcla de avena, hasta que se incorpore completamente. Deje que se enfríe en el refrigerador durante media hora.
4. Una vez refrigerado, rodar en bolas.
5. Guárdelo en un recipiente hermético y manténgalo refrigerado por hasta 1 semana.

Avena con frutas, nueces y semillas

Los tiempos de cocción pueden variar. La avena menos procesada, como el corte de acero, tarda entre 25 y 30 minutos en cocinarse, mientras que la avena instantánea tarda entre 1 y 2 minutos. Se recomienda seguir las instrucciones del paquete para conocer los tiempos exactos de cocción.

Cuando esté lista deja enfriar un poco y agrega tu fruta favorita, semillas de linaza, chía, nueces, cacahuates, canela o cualquier otra especia que se te antoje.

Úsala para hacer pancakes o muffins

Muele la avena para hacerla como harina. Puede agregar masticabilidad a las galletas y nutrientes a los panes.

Sustituya el 25-30% de la harina en una receta con harina de avena para obtener mejores resultados.

Considere que la harina de avena carece de gluten, un componente que agrega estructura, humedad y volumen a un producto horneado; por lo que galletas se desmoronan y los panes quedan densos y sin volumen.

Recuerde que también puede agregar de dos a tres cucharadas de salvado de avena a su licuado o cualquier cereal frío o caliente.

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