Qué tipo de proteína es mejor para ganar músculo y adelgazar, ¿proteína de suero o de guisante?
La proteína de guisante o de chícharo se ha convertido en una alternativa popular a las proteínas en polvo a base de suero de leche, pero ¿es mejor para ganar músculo o perder peso?
Crédito: Andrew Wilus | Pexels
La proteína en polvo es un suplemento popular, ya sea de origen animal o vegetal. Son consumidas por quienes requieren completar la cantidad diaria recomendada de proteína, para promover el crecimiento de la masa muscular magra e incluso como parte de una dieta para bajar de peso. Ente dos opciones de polvos de proteína más populares veremos cuál resulta ser mejor.
Una proteína de origen animal comúnmente usada es la proteína de suero de leche de vaca. Por otra parte, de origen vegetal, la proteína de guisante o de chícharo se ha convertido en una alternativa popular a las proteínas en polvo a base de suero.
La proteína de suero proviene de la leche y es un subproducto de la fabricación de queso, mientras que la proteína de guisante proviene de los guisantes amarillos molidos; no contiene lactosa. Ambas son una excelente fuente de proteína, también suelen ser relativamente bajas en carbohidratos, grasas, fibra y azúcar.
El contenido de proteínas varía un poco entre las marcas. La proteína de suero aporta un poco más de proteínas, calcio y potasio y menos grasa, mientras que la proteína de guisante tiene más fibra y hierro.
Una onza (30 g) de proteína en polvo de guisante tiene en promedio 22,5 gramos de proteína y el polvo de suero de leche 27 gramos de proteína.
La proteína de suero en polvo es una proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos esenciales. La proteína de guisante también contiene todos los aminoácidos esenciales pero ante su bajo contenido de metionina, en algunos casos no se define como proteína completa.
Algunos fabricantes mezclan proteína de guisantes con otras fuentes de proteínas para proporcionar todos los aminoácidos.
¿Cuál proteína es mejor para ganar músculo?
Las fuentes de proteína de origen animal, son más fáciles de absorber por el cuerpo y de utilizar para el desarrollo muscular. Aunque Healthline comparte que múltiples estudios de investigación de los últimos años han encontrado que los polvos de proteína de suero de leche y guisantes suelen mostrar resultados similares para el grosor muscular y la recuperación cuando las personas los usan después de ejercicios de alta intensidad y resistencia.
Para ganar músculo, cuando se tiene una dieta baja en proteínas, ambos productos de polvos de proteínas (de suero de leche y guisante) son suplementos útiles.
¿Cuál proteína es mejor para bajar de peso?
Medical News Today explica que obtener suficiente proteína puede ayudar a mantener el cuerpo lleno, por lo que las personas que buscan perder peso o reducir calorías pueden buscar fuentes de proteína para ayudar a mantenerse lleno.
Aún se requiere una mayor investigación científica sobre el uso de las proteínas en polvo con el objetivo de perder peso.
Mientras algunos estudios señalan que hay evidencia que sugiere que la proteína de chícharo puede proporcionar una mayor sensación de saciedad que la proteína de suero, lo que puede deberse a su fibra; otros estudios no han encontrado que la proteína de guisantes tenga efectos significativos sobre el apetito.
La proteína de guisante en polvo no ha demostrado que sea superior a la proteína de suero de leche para el desarrollo muscular o la pérdida de peso, pero es una buena opción para las personas veganas, intolerantes a la lactosa o que desean un producto con un menor impacto ambiental.
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