Los 15 restaurantes con estrellas Michelin más caros del mundo
La reconocida Guía Michelin es popular por asignar de una a tres "estrellas de la buena mesa" a los mejores establecimientos gastronómicos del mundo. Recientemente Chef´s Pencil revisó los menús de 500 restaurantes pertenecientes a la Guía Michelin y reveló su lista de los 15 más caros en el mundo. Sin lugar a dudas muchos manejan precios bastante sorprendentes
Los precios considerados son por menú degustación, que suele contener entre 8 y 12 platos. Los precios oscilan entre $1,740 a $527 dólares por persona y no suelen incluir bebidas ni servicio. Crédito: Pixabay
Uno de los reconocimientos más importantes para cualquier restaurante es tener el privilegio de ser galardonado con alguna estrella Michelin. Se trata de un reconocimiento que se desprende de la famosa Guía Michelin, que es popular por asignar de una a tres “estrellas de la buena mesa” a los establecimientos gastronómicos que, en referencia a distintos parámetros fijados por sus propios jueces, destacan en calidad, creatividad y esmero de sus platos. Si bien, comer en un restaurante con alguna estrella Michelin no tiene por qué ser caro, tenemos que ser sinceros pues muchos de ellos son restaurantes de lujo que pueden llegar a tener un exorbitante costo de hasta $1700 por menú de degustación. Con base en ello Chef´s Pencil, una revista de comida internacional y plataforma en línea para chefs de todos los niveles, realizó recientemente un interesante estudio para averiguar cuáles son los restaurantes con estrella Michelin más caros en el mundo.
Como primer dato vale la pena mencionar que los hallazgos se basan en el precio de un menú degustación completo, que a menudo incluye entre 8 y 12 platos para la cena. Los hallazgos se basaron en la revisión de los menús de cerca 500 restaurantes con estrellas Michelin, de los cuales Chef’s Pencil reveló su lista de los 15 restaurantes con estrellas Michelin más caros del mundo. Entre los datos curiosos llama la atención que la mayoría de estos icónicos establecimientos se encuentran en Asia, particularmente en Japón, que aparece cinco veces en la lista de los 15 primeros. Japón es también el único país que aparece más de una vez.
Si bien, es cierto que la actuación de Asia es innegable (ya que también figuran en la lista restaurantes de Hong Kong y Shanghai). El primer lugar en la lista fue para la sorpresa de muchos, ya que se lo llevo Sublimotion en Ibiza, España ¿La razón? El menú de degustación de primer nivel en este restaurante tiene un costo de $1,740 por persona, pero la experiencia es más que solo la comida. Sublimotion ofrece a sus comensales una experiencia de realidad híbrida con un cyber chef preparando comida frente a cada invitado. El resultado es una comida deliciosa que los comensales pueden disfrutar en un mundo virtual.
El segundo restaurante más caro está en Shanghai y también hace uso de tecnología visual para sumergir a los comensales en un mundo virtual. Los visitantes de Ultraviolet pueden esperar pagar $1,422 por un menú de degustación completo que fusiona la cocina occidental con la influencia asiática. Para mayores detalles sobre el tipo de comida: piensa en cigarrillos de foie gras y pasteles horneados con ingredientes tradicionalmente franceses, el mejor de detalle es que todos los alimentos se disfrutan rodeados de paredes con imágenes en movimiento.
Completando los tres primeros está Kitcho Arashiyama Honten en Kyoto, Japón, donde un menú de degustación cuesta $910 por persona. Se sabe que este restaurante sirve la mejor cocina japonesa en uno de los siete comedores con los que cuentan sus instalaciones y que son parte de la experiencia. Ya que cada uno da a un hermoso jardín japonés. La arquitectura y la decoración del restaurante también adquieren un aspecto tradicional japonés, lo que brinda a los comensales una experiencia cultural inmersiva. Sin lugar a dudas se trata de restaurantes que no solo persiguen los más altos estándares de calidad, en realidad son proyectos creativos muy complejos. Buscan brindar una experiencia completa y enfocada en resaltar la inmensa riqueza cultural de cada región y eso además de probar los más deliciosos y refinados platillos ¡Vale oro!
La lista completa de los restaurantes con estrella Michelin más caros del mundo:
Como lo mencionamos en un inicio el listado de precios se basa en el menú degustación por persona que ofrece cada restaurante, que suelen ser de entre 8 y 12 tiempos. Las bebidas generalmente no están incluidas en el precio, aunque una pequeña cantidad de restaurantes las incluyen. Lo mismo ocurre con las propinas y otros cargos como el IVA. Los precios de la lista están en dólares estadounidenses, aunque pueden producirse ligeras variaciones debido a los tipos de cambio de moneda.
- Sublimotion en Ibiza, España. Costo por menú degustación $1,740
- Ultraviolet by Paul Pairet en Shanghai, China. Costo por menú degustación $1,422
- Kitcho Arashiyama Honten en Kyoto, Japón. Costo por menú degustación $910
- Azabu Kadowaki en Tokyo, Japón. Costo por menú degustación $825
- Masa en NY, Estados Unidos. Costo por menú degustación $800
- Joël Robuchon en Tokyo, Japón. Costo por menú degustación $637
- Kikunoi Honten en Kyoto, Japón. Costo por menú degustación $637
- Gion Maruyama en Kyoto, Japón. Costo por menú degustación $637
- Guy Savoy en París, Francia. Costo por menú degustación $614
- Piazza Duomo en Alba, Italia. Costo por menú degustación $580
- Ciel Bleu en Amsterdam, Países Bajos. Costo por menú degustación $574
- Alchemist en Copenhague, Dinamarca. Costo por menú degustación $560
- Arpege en París, Francia. Costo por menú degustación $533
- Forum en Hong Kong, China. Costo por menú degustación $530
- Hélène Darroze at The Connaught en Londres, Inglaterra. Costo por menú degustación $527
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