8 alimentos saludables que siempre debes tener en tu cocina

Hay una variedad de alimentos básicos que los dietistas recomiendan tener en tu despensa, refrigerador y congelador y que cuales puedes conservar por más tiempo para preparar comidas nutritivas y saludables en cualquier momento. Muchas de estas opciones son asequibles y versátiles.

1. Frijoles y otras legumbres

Los frijoles y otras legumbres secos tienen una larga vida. También puedes optar por legumbres enlatadas bajas en sal, enjuagarlos también reduce el contenido en sodio.

Las legumbres son una fuente de proteína vegetal, son ricos en fibra y nutrientes beneficiosos como folato y hierro. Los frijoles son uno de los alimentos favoritos para la longevidad.

2. Frutas y verduras congeladas

Las frutas y verduras son básicas en una dieta saludable. Los productos frescos son altamente perecederos. Pero conservar los vegetales congelados permite tenerlas siempre a la mano y sus nutrientes se conservan.

La Fuente de Nutrición de Harvard señala que la variedad es tan importante como la cantidad. El consumo se vegetales ayuda a prevenir enfermedades crónicas y prevenir la muerte prematura. Se sugiere el consumo diario de 2 porciones de fruta y 3 porciones de verdura.

3. Huevos

Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos, asequibles y versátiles. Con ellos puedes preparar una variedad de desayunos, almuerzos y cenas que se cocinan rápidamente. Pueden conservarse hasta 5 semanas en refrigeración.

4. Granos Integrales

Los granos integrales como la avena, arroz integral, quinoa, maíz, trigo y cebeda son una gran fuente de fibra. Harvard señala que la fibra ayuda mantener un nivel constante de azúcar en sangre, a reducir el colesterol y a mover los desechos a través del tracto digestivo.

Los granos se consideran parte de una dieta saludable. Se recomienda comer 6 onzas de alimentos con granos al día. Se pueden comer como cereal, en sopas, ensaladas y otros plartillos.

5. Ave, carne y pescado congelados

La carnes se conserva muy poco tiempo en refrigeración, una manera segura de almacenarla por más tiempo es en congelación a 0 °F o menos.

De acuerdo a Food Safety, la carne fresca de res, ternera, cordero y cerdo conservan su calidad de 4 a 12 meses; el pollo o pavo entero hasta por 1 año y en trozos hasta por 9 meses; el pescado graso hasta por 3 meses y el pescado blanco hasta por 8 meses.

6. Aceite de oliva

El aceite de oliva es un aceite saludable para cocinar. Por ello es un básico de tu despensa. El almacenamiento del aceite de oliva es importante para mantener sus cualidades y aprovechar sus beneficios.

Compra aceite de oliva en pequeñas cantidades que usarás en uno o dos meses. Almacena en un lugar fresco, seco y oscuro para minimizar la exposición al calor y la luz. los cambios bruscos de temperatura. No lo tengas cerca del horno, la estufa o en gabinetes que reciban calor.

7. Nueces y semillas

Las nueces y semillas son un bocadillo satisfactorio, saludable y lleno de nutrientes que puedes conservar a temperatura ambiente. Aportan proteínas, grasas buenas, vitaminas, minerales y otros compuestos beneficiosos. Su consumo se ha asociado con una mejor salud del corazón y salud cerebral.

8. Hierbas y especias

Las hierbas y especias condimentan tus comidas y añaden compuestos vegetales que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios.

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