7 exquisitas recetas con frijoles para disfrutar en casa
Con frijoles puedes preparar sabrosos platos caseros, algunos muy sencillos y económicos como las enfrijoladas, moros con cristianos, hasta feijoada brasileña y frijoles charros
Enfrijoladas con queso, crema y cebolla son una preparación fácil y sabrosa. Crédito: Guajillo studio | Shutterstock
Los frijoles son un alimento altamente nutritivo con el que puedes preparar una variedad de platillos sabrosos y económicos. Te compartimos ochos exquisitas recetas caseras con frijoles, incluyendo opciones saludables y otras para disfrutar con moderación.
Las legumbres son una fuente de proteína vegetal y ricos en fibra. También aportan folato, hierro, fósforo y fitoquímicos que combaten los efectos de los radicales libres. Son bajas en grasas, sodio y tienen bajo índice glucémico.
En algunas recetas que compartimos puedes usar frijoles enlatados, opta por versiones bajas en sodio o puedes enjuagar para reducir el contenido de sal.
7 exquisitas recetas con frijoles
1. Pabellón criollo venezolano
El pabellón criollo es un plato tradicional de la gastronomía venezolana. Incluye frijoles negros, rebanadas de plátano maduro frito, arroz blanco y carne de res desmechada o deshebrada.
2. Moros con cristianos
Los moros con cristianos son una popular receta cubana. Se trata de un platillo a base de arroz con frijoles negros, una preparación sabrosa, nutritiva y fácil de hacer.
3. Feijoada brasileña
La feijoada o frijolada es una preparación popular brasileña a base de frijoles negros con una variedad de carnes, embutidos y verduras.
4. Enfrijoladas
Las enfrijoladas son uno de los sabrosos antojitos mexicanos más fáciles de preparar. Puedes realizar enfrijoladas sencillas o “preparardas”. Se trata de tortillas de maíz bañadas de frijoles cubiertas con cebolla y queso, también suele agregarse crema y rebanadas de aguacate. Las enfrijoladas preparadas incluyen un relleno.
5. Frijoles charros
Los frijoles charros son un abundante plato mexicano que incluye varios tipos de carne de cerdo y condimentos. Incluye ingredientes como chorizo, salchichas o chuletas y tocino.
6. Chili de pollo
El chili es un platillo de la cocina Tex-Mex que incluye frijoles, chile y tomate, entre otros ingredientes. Puede incluirse carne o únicamente vegetales. El chili de pollo es una de las sabrosas alternativas.
7. Receta fácil de burritos mexicanos
Los burritos son un plato típico del norte de México. Son fáciles de preparar y pueden incluir una gran variedad de ingredientes. Una opción de desayuno saciante y fácil de transportar.
Puedes preparar burritos mexicanos con frijoles, carne de res, pimientos, chile, cebolla, tomate, queso y ajo. También hay opciones de burritos veganos.
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