Aumenta el consumo de hierro agregando estos 10 alimentos a la dieta
Incluir en la dieta alimentos ricos en hierro, ayuda a un mejor funcionamiento del cuerpo ya que este mineral es vital para la producción de hemoglobina
Los alimentos contienen hierro de dos maneras: hierro hemo, de origen animal y hierro no hemo, de origen vegetal Crédito: Shutterstock
Una alimentación balanceada se garantiza con la ingesta alimentos saludables y de los nutrientes necesarios para que el organismo pueda llevar a cabo diversas y fundamentales funciones vitales, por eso se recomienda incluir comidas que contengan vitaminas y minerales; en esta entrega revisaremos 10 alimentos ricos en hierro.
Consumir alimentos ricos en hierro contribuye a la producción de la hemoglobina y la mioglobina, que son proteínas que transportan el oxígeno necesario para el funcionamiento de los órganos del cuerpo.
Con los alimentos ricos en hierro, el cuerpo humano puede producir la hemoglobina y la mioglobina, proteínas que transportan el oxígeno. Mientras, que los niveles bajos de hierro por tiempo prolongado pueden generar anemia ferropénica.
Según el instituto Nacional de Salud la dosis recomendada de hierro al día para los hombres se ubica en 8 miligramos de hierro al día, mientras que para las mujeres adultas entre 19 y 50 años es de al menos 18 miligramos al día, reduciéndose a 8 miligramos a partir de los 51 años, indica Mens Health.
Una persona con bajos niveles de hierro ve afectado porque no le llega suficiente oxígeno a los tejidos del cuerpo, sentirá cansancio fácil, piel pálida o amarillenta, mareos, fatiga, dificultad para respirar, dolor de cabeza, debilidad muscular o pérdida de peso entre otros.
10 alimentos que aportan hierro a la dieta
Semillas de chía: aporta 16,4 mg de hierro por cada 100 gramos, contiene omega-3, ácido graso esencial con propiedades antiinflamatorias. Así como manganeso, el magnesio, el cobre y el zinc.
Espirulina: es un superalimento que aporta 28,5 mg por cada 100 gramos, es fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y proteínas.
Almejas: por cada 100 gramos nos aportan 28 mg. de este importante nutriente y minerales como el calcio y el zinc, y son ideales para consumir en la cena para mantener tu dieta.
Levadura de cerveza: tiene 17 miligramos de hierro por cada 100 gramos consumidos, además es una proteína de alto valor biológico al contener todos los aminoácidos esenciales para tener una buena salud.
Mango: aporta 1,2 mg. por cada 100 gramos que se consuma, además es rico en aminoácidos, vitaminas C y E, flavonoides, beta-caroteno, niacina, calcio, magnesio y potasio.
Hígado: 100 gramos de hígado pueden contener entre 8 y 14 mg. de hierro, y vitaminas A y B, que contribuyen a mantener una buena salud de los diferentes tejidos del organismo y su regeneración.
Chocolate negro: por cada 100 gramos nos aporta 11,8 mg de hierro y gran cantidad de nutrientes y antioxidantes.
Yema de huevo: contiene cerca de 7 miligramos de hierro por cada 100 gramos, es rica en vitamina A, E, D, B9, B12, B6, B2 y B1 y minerales como el fósforo, potasio y magnesio.
Semillas de sésamo: aportan 9 miligramos de hierro por cada 100 gramos, y son ricas en lecitina, que actúa como emulgente y ayuda a descomponer las grasas.
Lentejas: son ricas en hierro, aportan unos 7 mg. de este mineral por cada 100 gramos y son fuente de fibra.
Berros: uno de los alimentos más completos del mundo, aporta 3 miligramos de hierro por cada 100 gramos.
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