Usos que no conocías de la cáscara de mango
Usos que no conocías de la cáscara de mango
Las cáscaras de mango están llenas de nutrientes. Crédito: Shutterstock
El mango es una fruta tropical con un delicioso sabor, de pulpa carnosa y con una cáscara a la que se le puede sacar provecho para evitar el desperdicio, ya que al igual que la fruta está llena de nutrientes y es muy gustosa.
El mango es uno de esos alimentos que combinan un delicioso sabor, textura y alto valor nutricional, que lo convierten en un superalimento. De árbol se aprovechan las hojas, para hacer infusiones medicinales, la fruta y la cáscara de la fruta.
Si eres de los amantes del mango traemos una receta de mermelada casera con pocos ingredientes y muy fácil de preparar.
Paso a paso para preparar mermelada con cáscara de mango
Para este manjar, se requiere la cáscara de 5 mangos medianos, 250 gramos de azúcar y una taza de agua.
Lo primero que vamos a hacer es lavar y desinfectar muy bien los mangos. Luego se comienza a retirar la cáscara, lo puedes hacer con la ayuda de un cuchillo.
El siguiente paso en agregar las cáscaras de mango, el azúcar y el agua en una licuadora y licuar muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
En una olla se agrega la preparación y se cocina a fuego medio, revolviendo constantemente para que la cocción sea uniforme.
Una vez que la mezcla tenga un color brilloso, y está más espesa, se retira del fuego, se deja enfriar y se guarda en un envase hermético.
Pastel con cáscara de mango
Otra receta que puedes preparar con la cáscara de mango, es un delicioso pastel.
El canal de YouTube Food Markers Recetas comparte cómo hacer un pastel con la cáscara de dos mangos, 3 Huevos, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, ½ taza de agua, 1 cucharada de aceite, 1 ½ taza de harina de trigo y una cucharada de polvo para hornear. También es necesario un molde untado de mantequilla y harina de trigo, para hornear el pastel.
Para esta receta es muy importante lavar bien los mangos y retirar la cáscara, que luego agregamos en una licuadora junto con los huevos, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente y el agua.
Se licua bien hasta obtener una mezcla homogénea, para luego pasarla a un recipiente donde procederemos a añadir la harina poco a poco y el polvo de hornear.
Una vez mezclado todo, se agrega al molde engrasado y se lleva al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
Se recomienda desmoldar cuando esté caliente y decorar al gusto.
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