Sardinas y huevos: el dúo perfecto para potenciar tu salud
Come mejor con poco dinero. Descubre la mezcla de sardinas y huevo recomendada por Cristóbal Amo para cuidar tu cerebro y tus músculos de forma fácil y rica
La combinación de sardinas y huevo es altamente nutritiva. Crédito: Shutterstock
La alimentación funcional gana terreno cada día y ofrece una nueva mirada a alimentos sencillos, accesibles y llenos de nutrientes como la combinación de sardinas y huevos, que no solo es deliciosa, sino una de las mezclas nutricionales más completas que existen.
El experto Cristóbal Amo destaca que esta sinergia es una verdadera “bomba” de salud por las siguientes razones. Amo Martín es un referente en el ecosistema del bienestar integral, consolidando una trayectoria de más de 12 años de experiencia dedicada al estudio de la salud, la energía vital y el poder de la mente.
Destaca que las sardinas aportan proteína de alto valor biológico, Omega-3 (EPA y DHA), vitamina D, B12, calcio y selenio. Estos nutrientes están directamente relacionados con la salud cerebral, cardiovascular y hormonal. Mientras que los huevos, son ricos en colina, un nutriente esencial para la memoria y el hígado, además de aminoácidos completos y grasas saludables.
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El poder de la biodisponibilidad
El especialista explica que al mezclar huevos (preferiblemente ecológicos) con una lata de sardinas, se crea una proteína altamente biodisponible y fácil de digerir, ideal para la regeneración muscular y el equilibrio metabólico. Además, para elevar este plato, se puede añadir cilantro, ajo, pimienta negra y un toque de jugo de limón, esto no solo mejora el sabor, sino que aumenta la absorción de minerales y el poder antioxidante.
Receta fácil y deliciosa de sardinas y huevo
La preparación no tiene mayor grado de complejidad porque básicamente se trata de mezclar los ingredientes. Sin embargo, hay varios consejos que comparte el especialista que pueden hacer la diferencia. Detalla que es importante saltear en una sartén un poco de cebolla y pimiento rojo (rico en quercetina y vitamina C), cuando los vegetales estén cristalizados, añade la mezcla de huevos y sardinas y luego tapa y cocina a fuego lento.
El resultado es un plato que nutre el cerebro, músculos y sistema inmune con alimentos reales, económicos y científicamente potentes. A veces, la salud no reside en lo caro, sino en saber combinar bien lo simple, recuerda el experto
Esta receta se puede tomar en un desayuno o cena rápida; y funciona como una herramienta de regeneración muscular y apoyo cognitivo.
Ingredientes
- 2 huevos (preferiblemente ecológicos o de pastoreo).
- 1 lata de sardinas (en aceite de oliva virgen o al natural).
- 1/4 de pimiento rojo picado (por su vitamina C y quercetina).
- 1/4 de cebolla morada picada.
- 1 diente de ajo picado finamente.
- Opcional: Cilantro fresco, pimienta negra y unas gotas de limón.
Modo de preparación:
- En un bol o recipiente se bate ligeramente los dos huevos. Escurre un poco el líquido de la lata de sardinas y desmenúzalas ligeramente con un tenedor. Mezcla las sardinas con los huevos.
- Calienta una sartén con una gota de aceite (puedes usar el de la propia lata si es de oliva). Saltea la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que la cebolla esté transparente.
- Vierte la mezcla de huevo y sardina sobre los vegetales.
- Baja el fuego al mínimo. Tapa la sartén por un par de minutos. Esto permite que el huevo se cocine por el vapor sin oxidar las delicadas grasas Omega-3 de la sardina.
- Apaga el fuego cuando el huevo esté aún jugoso. Añade la pimienta negra, el cilantro fresco y el chorrito de limón justo antes de servir.
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