Las mejores 10 pizzerías del mundo, según el Top Pizza World 2022
“Una Pizza Napoletana es una verdadera embajada napolitana en la Gran Manzana”, Nueva York tiene la pizzería número uno del mundo; San Francisco también es la casa de una de las diez mejores pizzerías del 2022
10 de las mejores piezzerías del mundo se encuentran en Italia, Estados Unidos y Francia. Crédito: Kattecat | Shutterstock
La guía 50 Top Pizza 2022 presentó su lista con las mejores pizzerías del mundo. Una de las dos pizzerías número uno del mundo se ubica en Nueva York. La guía nacida en Italia utiliza inspectores anónimos para determinar cuáles son los 50 mejores restaurantes de pizzas. Además de los alimentos, también se considera el servicio y la limpieza.
10 pizzerías del mundo
1. Masanielli – Francesco Masanelli | Caserta Italia
Masanielli se ubica en el puesto número uno como la mejor pizzería del mundo. La pizzería de Francesco Martucci se ha convertido en un destino muy popular para los amantes de la pizza de autor que arriban de toda Italia.
“La carta habla de una investigación sobre masas de última generación, cocinas precisas, interesantes combinaciones de materias primas de alta calidad”, reseña 50 Top Pizza. La pizza ofrece un servicio profesional y una importante carta de vinos y cervezas.
1. Napoletana | Nueva York, Estados Unidos
“Una Pizza Napoletana, una verdadera embajada napolitana en la Gran Manzana”. La guía describe a Anthony Mangieri como un auténtico pionero de la napolitana en Nueva York. Los expertos señalan que en las pizzas de Mangieri hay atención a la levadura y por tanto a la digestibilidad, selección de productos frescos y de calidad, un servicio impecable.
3. Peppe Pizzeria|París, Francia
Peppe Pizzeria lleva un acogedor estilo italiano a París. La guía recomienda las pizzas fritas típicas de la comida callejera napolitana y luego la pizza con mortadela y pistacho o la de trufa y avellanas; se señala como imperdible el tiramisú y se destaca la buena selección de vinos de Campania.
4. 50 Kalò | Napoles, Italia
50 Kalò se considera un referente de sabor y tradición con una alta calidad. Sus pizzas se evalúan con una masa perfecta y fragante, la base con condimentos sabrosos y equilibrados resultantes de una selección de ingredientes elegidos con gran cuidado y realzados por excelentes tomates y aceite. Esta pizzería italiana acogedora tiene mención especial para el servicio, profesional y al mismo tiempo amable.
5. 10 Diego Vitagliano Pizzeria | Napoli, Italia
10 Diego Vitagliano Pizzeria se ubica como la tercera mejor pizzería de Italia y la quinta mejor del mundo.
“La calidad de las pizzas, masa ligera, sabrosa y siempre llena de equilibrio con ingredientes de primera calidad y aceites que realzan los sabores siempre en buen equilibrio”, describe 50 Top Pizza.
6. I Tigli | San Bonifacio, Italia
Las pizzería de Simone Padoan es la cuarta mejor de Italia. Los ingredientes son estrictamente frescos y preparados en la cocina, van del mar a la tierra, con pescado crudo, pato, mollejas, pero también con crema de bacalao o incluso caracoles y anguilas.
Los catadores revelan que hay una gran creatividad, desde la masa, todo elaborado con harina integral o semi-integral con levadura natural, las adiciones de maíz o semillas, a las diferentes hidrataciones para obtener diferentes texturas y crocancias.
7. Francesco & Salvatore Salvo | Napoles, Italia
“Si es cierto que hacer pizza es un arte, la pizzería Salvo es una verdadera galería del gusto”. Salvo se clasifica como la quinta mejor de Italia y la séptima del mundo. La pizza es muy ligera, perfectamente cocinada y fermentada.
Los ingredientes son el punto fuerte: tomates de distinta composición y procedencia, que satisfacen a la perfección todos los matices gustativos y muestran la creatividad gastronómica de los pizzeros.
8. Seu Pizza Illuminati | Roma, Italia
Seu Pizza Illuminati es la octava mejor pizzería del mundo y la sexta mejor de Italia. “En el menú de pizza dulce, la ricotta y las guindas confirman un talento absoluto que no debe perderse”, describe 50 Top Pizza. Esta pizzería también se destaca por el servicio atento y profesional.
9. La Notizia 94|Napoli, Italia
La Notizia 94 de Enzo Coccia se encuentra es considerada la novena pizzería mejor del mundo y se ubica en el séptimo puesto como 50 Top Pizza Italia 2022. La calidad de los ingredientes seleccionados es muy alta y el servicio es rápido y atento.
Hay un ambiente hogareño en donde se puede admirar el trabajo de los pizzeros y donde Enzo Coccia cuenta la historia, las combinaciones y el maridaje con vinos. La guía recomienda comenzar con un rollo vegetariano relleno de verduras frescas de temporada.
10. Tony’s Pizza Napoletana|San Francisco, Estados Unidos
Tony’s Pizza Napoletana de Tony Gemignani es descrita como una referencia segura y tradicional de la pizza de alta calidad. Una pizzería que cuida los detalles de la levadura y los productos artesanales para el relleno. Es la décima mejor pizzería del mundo y la segunda mejor de Estados Unidos.
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