Aprovecha la comida que queda de las fiestas de Año Nuevo con estos trucos

Comienza el año comiendo delicioso dándole una segunda oportunidad a las comidas sobrantes que quedaron de las fiestas que puedes aprovechar con un poco de con un poco de creatividad y algunos trucos.

Además, estarás contribuyendo a evitar el desperdicio de alimentos en el mundo y sorprenderás a tus seres queridos con deliciosas recetas.

El experto de nutrición y alimentos español, Pablo Ojeda, compartió 7 trucos en su columna El Muro, que son muy sencillos de aplicar y que contribuyen a no desperdiciar alimentos.

Usa la proteína sobrante como relleno de pasteles o empanadas, las sobras de carne asada, pavo, pollo o incluso marisco, son el relleno ideal de empanadas o pasteles. Puedes comprar una masa ya lista o preparar una en casa y rellenarla con la carne sobrante.

Hacer albóndigas o croquetas es una buena opción para reutilizar la carne picada, de pavo, cerdo o ternera. Solo debes mezclarla con pan rallado, huevo, cebolla picada y especias al gusto, forma pequeñas bolitas o croquetas y fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas.

Prepara caldos o sopas con las proteínas que quedaron como el pavo, pollo o carne asada. Solo tienes que desmenuzar la carne, colocarla en olla con agua o caldo y agregar los vegetales de tu preferencia y cocinar por 30 minutos. Así obtendrás una sopa casera ideal para rehidratarse y recuperar fuerzas.

Las sobras de ensaladas pueden ser el ingrediente estrella de sándwiches o wraps, a los cuales también le puedes agregar pollo, pavo o carne que haya quedado esmechado. Con un poco más de lechuga y otros ingredientes puedes darle una segunda vida a la ensalada.

Revoltillos y tortillas, las verduras asadas fácilmente se pueden preparar en una tortilla. Se cortan finamente, se le agrega al huevo batido para hacer tortillas o revueltos. Puedes combinarlo con otros ingredientes como queso rallado, sobras de carne y hierbas.

Trufas de sobras de pastel: esa torta o pastel que sobró lo puedes convertir en trufas o cake pops, desmenuzándolo muy viene y mezclándolo con crema de queso o mantequilla derretida, para luego forma bolitas. Una vez las tengas lista se llevan a la nevera. Mientras que con las frutas se pueden hacer y refrigéralas. También puedes utilizar las sobras de frutas para hacer jugo, compotas o mermeladas.

Conservación de alimentos: en caso de que no dispongas de suficiente tiempo para hacer recetas, puedes congelar para utilizarlas en otro momento.

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