Energía a los 67: los alimentos clave en la dieta macrobiótica de Madonna
Descubre cómo la dieta macrobiótica mantiene a Madonna con una energía desbordante a los 67 años. Conoce los beneficios y riesgos de este estilo
2. Un plato equilibrado al estilo macrobiótico: combinaciones ideales de arroz integral, verduras orgánicas y pescado fresco como el salmón. Crédito: Shutterstock
Madonna acaba de cumplir 67 años, con una vitalidad y energía fuera de serie, lo que lleva a preguntarse: ¿cómo se alimenta? Y es que la reina del pop ha revelado en diferentes entrevistas que sigue una dieta macrobiótica.
Los estudios y la evidencia científica la definen como un patrón alimentario inspirado en la filosofía del equilibrio entre el yin y el yang, donde predominan los alimentos vegetales.
Más allá del énfasis en los vegetales, llaman la atención los alimentos que no se deben consumir o, por lo menos, minimizar, como el azúcar, las grasas animales y los alimentos ultraprocesados, aunque también limita el consumo de carne, lácteos y huevos.
La base de este tipo de alimentación se divide en un aporte de entre 40% y 60% de cereales integrales, 20% a 30% de verduras, y cantidades menores de legumbres, algas, frutas, semillas y frutos secos.
Un estudio publicado por PubMed sobre “Nutrición macrobiótica” destaca las ventajas nutricionales de esta dieta al promover un mayor consumo de:
- Mayor fibra, por el consumo de cereales integrales, legumbres y vegetales.
- Menor cantidad de grasas saturadas, azúcares añadidos y ultraprocesados.
- Mayor aporte de compuestos bioactivos presentes en verduras, frutas, legumbres y cereales integrales.
- Posible menor densidad calórica, lo que podría ayudar al control del peso.
- Si incluye pescado, puede aportar proteínas, vitamina B12 y omega-3.
Aunque los expertos sostienen que las personas con patrones macrobióticos presentaban menores concentraciones de lípidos sanguíneos y presión arterial, sí hay ciertos riesgos nutricionales producto de las deficiencias si se excluyen alimentos de origen animal y no se utilizan alimentos fortificados o suplementos.
Se pueden presentar deficiencias de vitamina B12, vitamina D, calcio, hierro, zinc, riboflavina, yodo, proteína y energía.
Los secretos del plato: ¿Qué come Madonna a los 67 años?
A sus 67 años, Madonna ha dicho que sigue una alimentación de estilo macrobiótico, basada principalmente en alimentos integrales, vegetales y productos poco procesados. Sin embargo, no existe un menú diario oficial, completo y verificado por ella; muchos artículos repiten información de años anteriores o presentan afirmaciones de prensa como si fueran actuales.
En medio de su gira Celebration Tour en 2023, Madonna impresionó a sus fanáticos, ya que logró retomar sus actividades apenas 12 semanas después de haber estado en la UCI.
Madonna, al igual que otras celebridades, no deja su alimentación al azar, y una muestra de ello es que sigue la dieta macrobiótica desde hace más de 30 años.
Como mencionamos, la dieta macrobiótica tiene especial énfasis en cereales integrales como el arroz integral y la quinoa, que no faltan en la dieta de la estrella de la música. El menú también incluye verduras orgánicas como el brócoli, la col rizada, la calabaza y las zanahorias, además de legumbres, frutos secos, semillas y mucho pescado.
Consume proteína animal proveniente de pescados como el salmón, que es uno de sus alimentos preferidos. Los ácidos grasos omega-3 presentes en su consumo diario de pescado hacen mucho más que mantener la inflamación a raya.
Según reveló un chef privado, una vez le preparó un menú de cumpleaños a medida con salmón en forma de mariposa, elaborado durante tres días por cuatro chefs, citado por medios internacionales.
En los regímenes alimentarios importa lo que se come y cómo, y es aquí donde entra la calidad de la comida. Según el plan, incluye de cinco a seis comidas pequeñas al día y empieza las mañanas con jugo de sandía prensado en frío. Durante el día bebe té de jengibre, yerba mate y agua de coco.
Restricciones clave: lo que no está en el plato de Madonna
La carne, los lácteos, el azúcar, la cafeína, el alcohol y todos los alimentos procesados están completamente fuera de su dieta. También evita el pan y la pasta.
Recordemos que sin esos alimentos aporta calorías de baja calidad que elevan el nivel de azúcar en la sangre.
Más allá de seguir la dieta de alguna celebridad, es importante conocer los beneficios y riesgos de seguir un régimen alimenticio. Los expertos sugieren que una versión de la dieta macrobiótica bien planificada puede ser saludable porque se parece a otros patrones basados en alimentos vegetales e integrales.
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