Qué comer para entrar en calor y sin subir de peso

Durante el inverno lo que más se nos antoja es consumir alimentos calientes reconfortantes que nos hagan entrar en calor. También es importante que nuestras comidas contengan los nutrientes necesarios que fortalezcan nuestro sistema inmunológico y así podamos combatir resfriados e infecciones que se hacen más presentes en la época de frío.

Como nuestras actividades físicas pueden disminuir, también nuestro gasto calórico, por ello debemos procurar una alimentación que nos ayude a recuperar la temperatura, pero que no favorezca nuestro aumento de peso.

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Caldos y sopas

Los caldos, sopas y purés con vegetales, aportan nutrientes, hidratan y ayudan al organismo a mantener la temperatura corporal o recuperarla.

Si agrega pollo, pescado, carne o legumbres, obtendrá una preparación muy completa con proteínas, vitaminas, minerales y fibra.

Use poca sal y en el caso de la carne, elija cortes magros

Si quiere dar un plus a sus preparaciones, añada cebolla, ajo y jengibre por sus efectos antibióticos, antioxidantes y antiinflamatorios.

Bebidas calientes

Infusiones

Aportan antioxidantes y favorecen la digestión. La mayoría de los resultados de los estudios en humanos indicaron los efectos beneficiosos del té verde y sus las catequinas contra las enfermedades inflamatorias. Sin embargo, se debe tener cuidado para evitar una sobredosis, que puede inducir efectos nocivos, incluida la lesión hepática. No exceder de 2 tazas diarias.

Chocolate caliente

El chocolate con mayor concentración de cacao mejora el estado de ánimo y protege el corazón. Los antioxidantes como los polifenoles, especialmente los flavonoles, presentes en grandes cantidades en el cacao, causan vasodilatación, modulan los marcadores inflamatorios y poseen una gama de efectos cardiovasculares protectores.

Café

El café al igual que el té y el chocolate, es antioxidante, antidepresivo y ayuda a bajar de peso.

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Leche baja en grasas

La leche aporta proteínas, calcio y yodo. Otra opción es la “leche” de soya que aparte de su contenido de isoflavonas, aporta calcio,  vitaminas B, fibra, potasio, magnesio y proteínas de alta calidad. A diferencia de algunas proteínas vegetales, la proteína de soya se considera una proteína completa, que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir y que deben obtenerse de la dieta.

Carbohidratos de absorción lenta

Alimentos que nos den energía pero que no incrementen rápidamente los niveles de azúcar en sangre.

Lentejas

Legumbres como las alubias, garbanzos y las lentejas, tienen un bajo contenido en grasa, alto nivel de proteína vegetal y fibra. Las lentejas también aportan hierro, zinc, potasio, fósforo, selenio y vitaminas, entre las que destacan la tiamina, niacina, folatos y vitamina B6.

El importante contenido de fibra favorece el tránsito intestinal, ayuda a reducir el colesterol y nos da sensación de saciedad.

Avena

La avena contiene una fibra soluble llamada beta-glucano, que se ha investigado para ayudar a retrasar la digestión, aumentar la saciedad y suprimir el apetito.

El beta-glucano puede unirse con los ácidos biliares ricos en colesterol en el intestino y llevarlos fuera del organismo.

Pasta

También podemos considerar la pasta, ya que no engorda, tiene un índice glucémico más bajo que las papas, el arroz y el pan blanco. Una porción equivale a una taza de 120 gramos. Lo que debemos de cuidar son los acompañamientos, limite el queso y las salsas blancas.

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Pescados grasos

Además de aportar proteínas, hierro, vitaminas A, B6 y B12, los pescados grasos como el atún, salmón, sardina y caballa, están entre las mejores fuentes de vitamina D que el sistema inmunitario requiere para combatir los virus y bacterias que lo invaden. Además son la fuente principal de ácidos grasos Omega-3.

Los también llamados pescados azules tiene un poco más de calorías que los pescados blancos, sin embargo, la cantidad es moderada al comparar con carnes. El atún tiene 130 calorías por cada 100 gramos, mientras que la carne de ternera tiene 250 calorías.

El consumo carne y pescado, así como una variedad de frutas, vegetales y semillas, le aportará antioxidantes, ácidos grasos, proteínas, vitaminas y minerales que le ayudarán a mantenerse saludable.

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