Cómo preparar los mejores nachos, tan ricos como nutritivos y saludables
Pasos básicos para hacer de los nachos una comida saludable para toda la familia
Evita agregar grandes cantidades de aderezos cremosos y grasosos, en su lugar agrega elementos sabrosos y nutritivos. Crédito: tarheelgarden | Pexels
Los nachos se pueden convertir en una comida o refrigerio realmente nutritivo, llenador y saludable. Aunque los nachos al estilo americano no suelen tener las características que un nutriólogo recomendaría ya que estan hechos con tortilla frita y bañados en queso naranja, los nachos pueden tener una mejor versión.
Te enseñamos cómo hacerlos y compartimos una receta con carne, maíz, frijoles, chile y por supuesto, ¡queso!
Guía sencilla para unos nachos saludables
Tortillas de maíz
No necesitan estar fritas para ser crujientes y deliciosas. Puedes obtener excelentes resultados si las horneas por unos minutos. Estas te aportan proteínas, fibra, vitaminas B y hierro. Evita las tortillas hechas con harinas refinadas.
Frijoles
Pueden ser frijoles enlatados, solo asegúrate de revisar las etiquetas para evitar exceso de sodio. Los frijoles tienen un alto contenido de proteína y fibra, también son fuente de hierro y folato. No tienen colesterol y son bajos en grasas.
Carne
Opta por carne magra, dale un gran sabor al sazonarla con especias y chile. Es fuente de proteína completa, vitaminas y minerales que el cuerpo necesita como vitamina B12 y el hierro.
Queso
Le aportará el toque final de sabor. Agrega en cantidad moderada y opta por aquellos que tienen sabor intenso y en una versión baja en grasas, como el queso cheddar. Evita el queso líquido enlatado o en bolsas. El queso es fuente de proteínas y calcio.
Verduras
Agrega tus vegetales favoritos como granos de elote, aguacate y chile, ya sean pimientos o jalapeños. Estos elementos suman fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes. En pimiento es una excelente fuente de vitamina C y el aguacate tiene grasas que son saludables para tu corazón.
Nachos con carne
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz
- 8 onzas de carne magra de pavo molida (puedes sustituir por producto a base de plantas)
- 1 taza de pimiento morrón picado
- 1 cebolla chica y 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 taza de frijoles pintos bajos en sodio
- 1 taza de granos de elote
- ½ taza de queso cheddar
- Aguacate
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
- Barniza las tortillas de maíz con el aceite de oliva. Corta las tortillas en cuartos y luego en octavos.
- Hornea los triángulos de tortillas a 425°F entre 10 a 15 minutos.
- Cocina el pavo con un poco de aceite de oliva por 5 minutos en un sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla y cocina por 3 minutos. Incorpora los 2 ajos y cocina por 1 minuto. Drena el exceso de agua y añade el chile en polvo.
¡Ahora a armar los nachos!
Agrega los frijoles a la bandeja de totopos, la carne, los pimientos, los granos de elote y el queso.
Hornea 425°F solo lo necesario para fundir un poco el queso.
Agrega unos trozos de aguacate si lo deseas y ¡disfruta!
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