Pizza napolitana y carne wagyu entre las mejores comidas del mundo, según Taste Atlas
Miles de clasificaciones realizadas por el público contribuyeron a la escogencia de las 5 mejores comidas del mundo , así como a las cinco mejores cocinas del mundo
La comida italina es una de las mejores comidas del mundo, con productos estrellas como la pasta y la pizza napolitana Crédito: Shutterstock
La cocina italiana ha sido valorada como la mejor del mundo de acuerdo al ranking que maneja Taste Atlas, que realiza un promedio entre calificaciones de platos y la calificación de productos alimenticios para llegar a los resultados.
Taste Atlas registrado un total de 395.205 (271.819 válidas) valoraciones de platos y 115.660 (80.863 válidas) de productos alimentarios.
Es así como la cocina italiana se posicionó como la mejor comida del mundo por la variedad y riqueza de sus los productos alimenticios, como: pasta, Parmigiano Reggiano, mozzarella di Bufala campana, sardegna y burrata.
De la cocina italiana destaca su riqueza de sabores, que deleitan los paladares, dando como resultado el alimento más valorado es la pasta, mientras que el plato con mayor puntuación fue la pizza napolitana.
Pizza Napolitana
Es plato emblemático de Italia, es de fácil preparación, lleva pocos ingredientes y tiene dos versiones:
La marinara que es la pizza napolitana básica cubierta con una salsa a base de tomate aromatizado con ajo y orégano.
Margarita que lleva encima con tomates, mozzarella y hojas frescas de albahaca, una deliciosa combinación cuyos colores se dice que representan la bandera italiana. La base de esta pizza es muy delgada y se hincha en los lados.
La pizza Napoletana fue reconocida oficialmente por la Unión Europea y le otorgó la designación de Especialidad Tradicional Garantizada en 2010.
Carne Wagyu
En segundo lugar, está la cocina japonesa, que obtuvo varios alimentos con alta valoración como la carne wagyu, el atún rojo, los fideos ramen, la carne de Kobe y unagi.
Wagyu, de ganado vacuno japonés de una raza, tiene una predisposición genética a crear veteado de grasa en el interior del tejido muscular.
Esta carne se caracteriza por tener una capa de grasa en el exterior, debido a que las vacas “Wagyu metabolizan la grasa internamente y la grasa permanece integrada dentro del músculo”.
La combinación de los sabores y jugos de la carne con el toque de grasa, es una combinación deliciosa de este tipo de carne, que prácticamente se disuelve en la boca.
Cocina griega
Otra de las comidas mejor valoradas es la cocina griega por sus alimentos como: la fava Santorinis, Kalamata , Fystiki Aeginas , Rodakina Naoussas y Portokalia Maleme Chanion Kritis.
La Fava Santorinis “son hojas embrionarias, secas, descascaradas y trituradas que son de color amarillento y tienen forma de discos aplanados”. Una vez retiradas las cáscaras y separadas las semillas, el producto se envasa para evitar que absorba humedad, reseña Taste Atlas.
Tienen una textura suave, ligera y un sabor dulce gracias a los azúcares que se encuentran en el tejido vegetal, y aportan un sabor especial a cualquier plato. Como tienen un contenido especialmente alto en proteínas y carbohidratos, se necesita una cantidad mínima de agua para cocinarlos.
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