Lleva el chocolate caliente a otro nivel con este ingrediente
Realza el sabor del chocolate con un ingrediente, que lo llevará a otro nivel y descubre otras combinaciones para hacerlo más delicioso
La sal potencia los sabores del chocolate. Crédito: Shutterstock
Preparar un buen chocolate, espeso y aterciopelado es posible siguiendo algunos consejos de expertos y de las abuelas que con su experiencia lograban personalizar esta deliciosa bebida.
Para la receta básica del chocolate se necesita leche o nata; una barra de chocolate, y manos a la obra. Con estos sencillos ingredientes se puede lograr una bebida aterciopelada que puede satisfacer cualquier antojo de chocolate.
Si eres de los amantes del chocolate y deseas llevarlo a un siguiente nivel, puedes agregar un poco de sal.
Agregar una pisca de sal a las recetas es algo muy común, y esto se debe a que la sal no solo hace que los ingredientes sepan más a ellos mismos, potenciando los sabores en cualquier receta, sino que también activa los sensores de glucosa en la lengua.
Este efecto que causa en las papilas gustativas mejorar la capacidad de percibir sabores dulces, por lo que este ingrediente se ha convertido en un complemento invaluable para los postres.
En el caso de preparar chocolate, puede beneficiarse de una pizca generosa para potenciar el contraste de la rica dulzura, al mismo tiempo que resalta las notas del tipo chocolate que se prepare.
Cómo realzar los sabores del chocolate con una pizca de sal
Para un delicioso chocolate se debe agregar en una olla una pizca de sal, el chocolate picado y la leche. Una vez servida la taza terminada, puede agregar una pizca de sal kosher.
Además de la sal, hay otras formas de personalizar el chocolate, como agregar especias como: la canela, el jengibre y la nuez moscada, que le dan un toque reconfortante a la bebida.
Mientras que las especias más picantes, como el chile en polvo, utilizado para una receta de chocolate caliente mexicano, tienen ese efecto que “hace cosquillas en la lengua y calienta el estómago”, indica Food Republic.
Otros sabores que combinan perfectamente con el chocolate, son las pastas para untar, las salsas y los extractos que le dan sabor, textura y aroma,
Tal es el caso la Nutella, que le aporta un sabor extra a chocolate y nuez y una textura cremosa con solo agregar una cucharada. Para agregar unas notas saladas, también se puede agregar el caramelo salado y para los amantes de otros sabores, puedes probar con extractos de coco o menta.
Sin duda una de las combinaciones preferidas por muchos es el café y el chocolate. Agregar un trago de espresso recién hecho o una cucharadita o dos de café instantáneo a su taza de chocolate, le aporta un sabor especial.
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